大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于松滋肉的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍松滋肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
松滋腰胆肉是哪一块肉？
湖北松滋腰胆肉是猪后腿下部前端与肚之间的一块瘦肉。
松滋猪肉腰胆肉（腰窝肉）是后腿下部前端与肚之间的一块瘦肉，这个地方的肉肥瘦相连，肉层比较薄，适合炖、焖、炒等。
湖北荆州松滋有啥特产？
湖北松滋市有什么特产？
1、沙道观杜婆鸡
取料松滋本地鸡，宰杀，除去内脏，洗净，切成大小均匀的小块状。首先用大火将鸡块用油煎焖，再放入精盐、姜块、料酒、蒜瓣（苗）、啤酒、八角茴、豆瓣酱、干红辣椒皮，干焖，配上松滋本地产的土钵子放水烹饨。
2、松滋鱼糕
以鲜鱼10斤，肥肉（除皮）2斤，清水2至3斤，拌以适量的葱、姜、胡椒和味精等佐料。鱼肉刮洗剔刺沥干，合肥肉剁成泥状，盛入大盆内，加蛋清，拌上佐料，再放入适量食盐清水，用力搅拌，将糕料挤一小团氽入水中，料不动为缺水，速沉为水多，以动而不沉为适宜。然后，将糕料平推入蒸格内，厚约5厘米许，上笼蒸15分钟，揭开用干布沾去糕面汽水，将蛋黄匀涂于鱼糕面上，用食用红花点饰，再蒸10分钟，起笼冷却即成。吃时，切成长8至10厘米、宽5厘米、厚0.8至1.5厘米的条形糕块装碗成形，入笼回火再蒸至透，出笼返扣盘中，即可出菜上席。
3、洈水鳜鱼
也称鲧花鱼，桂鱼，俗称“花鲫鱼”。鳜鱼制作的传统传肴甚多，白汁鳜鱼为其一种。用鲜活鳜鱼清蒸后，再加茄汁，烹制而成洁白鲜美的鱼体，间以红椒丝、玉兰片丝、青豆等配料点缀。
4、白龙潭云雾茶
白龙潭云雾茶是松滋天鹅茶场创制的优质名茶。茶场土质深厚肥沃，有机质丰富，阳光充裕，气候适宜，加之山岗早晚均有雾气缭绕，极利于优质茶叶生长，***茶也有考究，***摘嫩叶的最佳时间在日出、日落之前。尤其是只***摘一芽二叶或一芽三叶茶叶，需经摊放、杀青、搓揉、干操等8道工序精心制作。具有叶嫩匀齐、秀峰紧曲、汤绿明亮、味甘清醇、气香浓郁、回味悠长等特点，地方特产，也是经水风景区管委会指定的旅游专供品。该茶畅销两湖、闽粤、港台等地，远销日本、新加坡等国。
五花肉扣肉？
1.挑选上好的五花肉，先将五花肉切成40X40的方块肉，再将带皮的一面开成二指宽皮条并泡上甜酒，起锅走油，将肉皮块炸成老红色捞起，并将皮面放碗底，上面放几点廋肉，再放入蒸笼大火蒸30分钟，再用大碗将盈肉的倒扣过来，让红红的猪皮在上面即可
五花扣肉是湖北松滋市的地方传统名菜之一。 色泽鲜艳，质地柔嫩，味道香醇，肥而不腻。
做法：
1、将五花肉清洗干净，放入汤锅中，加入料酒、姜片大火煮30分钟，捞起沥干水分。在肉皮上抹上老抽，晾干备用。
2、锅内放入色拉油，7成热后将肉皮的一面放入锅中，炸至肉皮变成棕红色和起了小泡，然后翻面继续炸肉变金黄。
3、将肉捞起沥干油，放凉备用（可放进冰箱，这样切片更容易），然后切成片。在一个碗内放入生抽、老抽、糖、花雕酒、八角、花椒、姜、香叶搅拌均匀。
4、将肉片放入调料汁内浸泡10分钟，然后放入蒸碗内，再把剩余的汤汁浇在肉片上。大火蒸2个小时，高压锅压30分钟，肉软烂即可，上桌的时候撒上葱花。
5、介绍一种特别的吃法：喜欢吃辣的朋友，可以把小米辣切成颗粒，洒在汤汁里，更有一番风味。做这道菜不要加水，加酒即可，酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸。
到此，以上就是对于松滋肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于松滋肉的做法的3点解答对大家有用。
