大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于发酵肉的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍发酵肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
肉发酵多长时间最好？
10天到15天。
肉屠宰场在宰杀处理完后，经常会留下很多下脚料。下脚料主要包括粪、血、尿、内脏以及毛、废水等，其中粪、内脏以及毛都可以进行发酵，然后制作成有机肥料。
做这种陕西肉夹馍的时候呢，发酵的时间最好能够长一点，大概是三个小时到4个小时之间就行了，平时在做面团的时候如何做馒头，就是如何做这种肉夹馍的面团，其实做起来的味道还是比较不错的，放在锅里面可以油炸，也可以直接是***用生煎的方式。
发肉怎么做？
蒜，小米辣，小葱，香菜洗净，切碎。
2. ***剔筋，洗净备用 。
3. 把肉切一下(大小，形状无所谓)。
4. 肉用盐腌一下。(盐少一点，等一下我们还要弄沾水，我个人比较喜欢辣，我又放了一些干辣椒面)
烧一大碗开水。
6. 小碗把切碎的小米辣，小葱，香菜，蒜装在一起，放点盐，味精，花椒，油辣子，再到点开水在小碗里(现在弄的是沾水)
7. 把红薯粉倒进碗里，把温开水一点一点的到在红薯粉 。(就是我们前面没用完呢开水，必须冷一下，变成温开水)
9. 起锅烧水，然后把刚才腌的肉倒进和好的红薯粉里面拌匀。
10. 等锅里的水开了，就把拌匀的肉一团一团丢进锅里。(不要太大，太大不好熟)
11. 等煮熟了(变透明了，看得见里面的肉)，就把***丢进去(用手揪成一段一段的)。
发肉是指将肉类食材加工处理，使其变得更加柔软和易于咀嚼的过程。发肉的方法有很多种，其中最常见的是用水和盐水浸泡肉类，使其变得柔软。此外，还可以使用酵母、面粉、蛋白质等物质来发酵肉类，使其变得更加柔软。
一般肉发酵到成熟需要多久？
成熟肉腌制十三天左右即可食用。
主料：五花肉适量。
调料：盐适量。
做法步骤：
1、准备好黑猪肉和一个不锈钢盆。
2.往黑猪肉均匀地撒上一层细盐
4、揉搓结束后，再在肉的表面撒上一层细盐，然后压紧压实，放置在阴凉的地方腌大约7-10天。
5、10天后肉差不多就腌好了，颜色发暗红。
6、把肉用一个结实的绳子拴起来，挂在阳光的地方晾晒至出油即可，差不多三天就可以了。
到此，以上就是对于发酵肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于发酵肉的做法的3点解答对大家有用。
