大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊颈肉的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍羊颈肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
羊颈肉的做法？
1羊脖子解冻后，冷水下锅，加入料酒。
2
煮沸，打去浮沫，捞出备用，换一锅清水
3
加葱姜，大料，小辣椒，盐，桂皮，香叶，大火烧开，转小火煮1小时。一小时后，加胡萝卜或者白萝卜。小火在煮15分钟出锅。
将羊颈肉切成小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫。
加入姜、葱、料酒、草果、八角、丁香、胡椒各少许，煮2个小时后捞出，沥干水分备用。
在锅内放少许油，炒香干椒、花椒、老酱、豆瓣酱、姜、蒜，然后加入羊颈肉，小火慢炖20分钟即可。
这样做出来的羊颈肉肉质软嫩，味道鲜美，肥瘦相间，适合炖煮。具体的调料和炖煮时间可以根据个人口味进行调整。
羊肉 前颈，做法？
在菜市场买好羊颈肉，请卖家帮助把羊颈肉剁开，因为羊的脊椎特别的紧实，买回家以后用清水浸泡，去除血水，，中途要换好几次水，直到水清澈为止，这样能够解除羊肉的腥气，泡好水以后的羊颈肉，沥干水分，锅中烧一锅开水，水开以后把羊颈肉放入焯水，焯水能够去除羊颈肉的腥气，去除肉类食品中的嘌呤，还能够使汤色清澈，焯好水以后的羊颈肉，用清水洗净，然后放葱姜料酒，加适量的水放入锅中，大火烧开，用小火慢炖，炖半个小时以后可以放入萝卜，在炖至萝卜酥烂，加适量的盐就可以起锅了，制作好的羊肉汤非常的鲜美，羊颈肉也很酥烂。
羊身上什么部位肉好吃？
第1种：羊颈
羊颈就是羊脖子，羊的这个部位肌肉非常的发达，它的肉质肥瘦兼有，吃起来非常的鲜嫩，里面还有细筋，将其切成片状的话，口感非常的好。羊颈既能红烧，还可以焖炖，制作成肉馅和丸子都非常的好吃。羊颈富含胶质，制作出来的食物都非常的美味。
第2种：羊肩肉
羊肩肉就是肩背部位的肉，它是由相互交叉的两块肉组成的，羊肩肉有明显的大理石纹，外面肥肉多，包裹着骨头里面的结缔组织，肉质比较粗糙，但是吃起来却非常的肥嫩。羊肩肉也非常的美味，一般都是带骨头出售的，吃起来很有嚼劲。羊肩肉的做法非常的多，最常见的就是涮着吃，煎着吃，或者是烤着吃。但是羊肩肉比较肥腻，对于高血压患者来说，还是少吃为好。
第3种：羊肋排
羊肋排是一只羊中最昂贵的一个切块，他就在羊的肩颈底下，非常接近羊中部的位置。羊肋排肥瘦相见，筋肉非常的少，肉质非常的软嫩，吃起来多汁细腻。羊肋排它的做法非常的多，一般常见于烧烤、煎烤、焖煮、熬炖等，味道非常的美味。在西餐中，羊肋排是非常的受欢迎，因为它的口感好，所以很多人都喜欢。最常见的就是将羊排之间的筋膜切断，然后绑成***状的圆形，既美观，又非常的好吃。
第4种：羊蝎子
养蝎子很多人都爱吃，他其实就是羊脊椎骨，一节一节的羊龙骨，一般呈y字形，因为它和蝎子张扬的形状很像，因此得名。羊蝎子最滋补，而且非常的美味，里面的羊脊髓吃起来软糯可口，但火锅是非常的美味，让人越吃越过瘾。
羊颈肉又叫羊脖子,羊肩肉。羊平时转头低头吃食物的时候,经常会锻炼到这个部位,所以这里的肌肉发达,肥瘦兼有,肉质紧实有细筋,吃起来比较有嚼劲,常用来制作羊肉馅或者羊肉丸子。
到此，以上就是对于羊颈肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊颈肉的做法的3点解答对大家有用。
