大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸糖肉的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍蒸糖肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
蒸糖肉怎么做？
1.猪肉洗净，切成6 厘米长、1.5 厘米宽的长块，盛入碗中；
2.籼米粉入锅炒熟备用；
3.猪肉内加硝水（极少许）、酱油、黄酒、胡椒粉、糖桂花、葱花、姜末、红糖100克、熟大米粉一起拌匀腌渍；
4.将红糖50 克、清水50毫升放入另一碗内，溶化成糖水；
5.将肉块整齐的码入碗中上笼，用大火蒸一小时出笼
6.再将肉的周围剥松，浇入融化的红糖水，继续蒸一小时，待肉熟透时即可出笼翻扣，入盘即成
四川糖肉的正确做法？
做法：
1、食材：五花肉750克，糯米250克，红糖，新鲜橙皮1小碗，酱油3小勺，猪油2小勺，白糖，盐适量。
2、洗净的五花肉先冷冻半小时，再切片，然后倒入3小勺酱油，少量盐拌匀。
3、将红糖，橙皮尽量切碎，取一半红糖，一半橙皮与五花肉抓匀。
4、将糯米蒸熟，趁热拌入剩下的一半红糖，一半橙皮和猪油，搅拌均匀。
5、在蒸碗的底部抹一遍水，再将肉片铺在碗底，最后糯米铺在肉片上
6、在普通蒸锅上蒸一个半小时。
7、起锅，倒扣装盘，再撒些白糖。
步骤一:猪肉一块，洗干净，凉水下锅焯水，水煮开后捞出来，控水，然后切块。
步骤二:放菜籽油，烧热后，加入适量冰糖，然后加入切好的肉炒糖色。
步骤三:加水，加冰糖适量，大火烧开后转小火炖煮，放适量的红枣，大火煮一个小时，然后收汁 ，出锅，装盘，关火，就可以吃啦！
1、主料:猪头肉2500克、食盐30克、酱油40克、桂皮7、5克、甜面酱50克、茴香7、5克。
2、猪头泡入水中洗净,镊去细毛,割下双耳,去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块,下巴劈成3块,再放入水中浸泡,漂去血水。
3、下水锅煮半小时,捞出洗净切成块。
4、取锅上火放油,下甜面酱炒成甜酱色,加入卤汁,放入肉块、茴香、桂皮、酱油、精盐及清水,先用旺火烧沸,再用炆火煮约3小时至肉酥烂即成。
食材：五花肉500g
做法：
1、将五花肉洗净切断，锅中加入水刚好没过肉，煮都肉刚好熟
2、煮熟的肉取出凉凉(热的肉急切会收缩)，切好的肉备用
3、油下锅，要全热，加入肉翻炒至嫩黄
4、加入酱油上色，糖适量翻炒1分钟左右起锅
到此，以上就是对于蒸糖肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸糖肉的做法的2点解答对大家有用。
