大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉沫饼的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍肉沫饼的做法的解答，让我们一起看看吧。
肉末饼的做法有哪些？
材料：洋葱，肉馅250克，糖，酱油，面粉3杯，水1杯，香油，盐，胡椒粉，葱花
做法：
1.洋葱半个切丝，肉馅250克一起炒到水份收少，放点糖和酱油调味，放凉。
2.面粉三杯，开水一杯。一起搅成团后加半杯左右的冷水和成团，醒半小时。
3.分成两份.擀成长方形薄片。在面皮上抹一点香油.一点盐。
4.再铺上馅料，洒上胡椒粉，再洒点葱花.
5.像卷寿司一样卷起来，收口捏紧。分切成相同的份量，有馅料的那面朝上，压扁，小火把两面煎黄。
瘦肉煎饼做法步骤？
做法
先和面
1.先将酵母放入少量温水中溶解成溶液后倒入面粉中，再加入适量的温水，揉至面团光滑后放置于温暖处让其发酵两小时左右；
趁面团在发酵的时候制作馅料
2.瘦肉洗净后剁碎成肉末,香菇、胡萝卜、生姜、葱洗净后切成末；
3.瘦肉末中加入少许生粉抓匀,再加入适量的盐、少许芝麻油、胡椒粉、生抽、磕入一个鸡蛋后将其顺一个方向拌匀；
4.再加入切好的香菇、胡萝卜、生姜、葱花，继续顺一个方向拌匀后腌制半个小时；
5.当面团发酵至两倍大时将其取出,放在撒了薄薄一层面粉的案板上充分揉压出里面的空气;再揉成长条，分成小剂子;
6.将小剂子揉圆后稍稍按扁,再用擀面杖将其擀成中间厚四周薄的面皮；
7.将腌制好的馅料放在面皮上，用虎口慢慢地将其合拢后封口，用手将其按扁一些,煎饼生坯就做好啦；
食材
面粉: 200g；瘦肉: 150g；酸豆角: 80g；油: 适量；盐: 适量；姜: 适量；蒜: 适量；酵母: 2g；
步骤
准备好面粉，水和酵母。
面粉加酵母水调成絮状。
加糖揉成光滑的面团。
准备食材和调料
四个鸡蛋、一两瘦肉、两根葱、食用油、食盐、鸡精。
做法
1，瘦肉剁成肉沫；葱切成葱花，分别装盘备用；
2，锅热，加入两勺食用油，三成油温，倒入剁好的肉沫，肉沫炒散，炒至肉沫变色，即可出锅备用；
3，鸡蛋打入大碗中，顺时针将蛋清和蛋黄搅拌均匀，加入炒好的肉沫、食盐、鸡精、葱花，再次搅拌均匀；
4，锅热，加入四勺食用油，四成油温，倒入搅拌好的鸡蛋液，小火慢煎；
5，煎的过程中，把蛋饼中厚的蛋液调配到周边，不停的转动蛋饼，让蛋饼受热均匀，蛋饼表面凝固后，给蛋饼翻个身，不停的转动蛋饼，直到蛋饼表面微微金***，即可出锅装盘。
到此，以上就是对于肉沫饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉沫饼的做法的2点解答对大家有用。
