大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于竹笋炒回锅肉的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍竹笋炒回锅肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
春芛和什么一起做好吃？
肉
竹笋炒回锅肉。新鲜的竹笋，切成条。肉切片。多放葱姜蒜。回锅肉煸炒出油。点少许的酱油上一下金***。新鲜的竹笋煸炒。大约30秒。诺言。少许鸡粉，快速翻炒。下入葱花。装盘即成美味的春天的味道，竹笋回锅肉就好了。
回锅肉除了传统的蒜苗回锅、青椒回锅外还有其他创意做法吗？
在这里我给大家推荐一个做法简单不一样的回锅肉——老干妈回锅肉。
回锅肉口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。
所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。
传说回锅肉起源于清代末期，由一位姓凌的翰林偶然发明。然而，真相并非如此，回锅肉的源头可以追溯到北宋，具体于何时诞生、由何人刨制、自何时流行已无法考证。古时称为“油爆肉”，味道偏向于咸鲜，到了明清时期，辣椒的传入，致使回锅肉基本定型。清末豆瓣的创制，大大提升了回锅肉的口感和品质，使回锅肉成为川菜中最著名的一道菜。
如果说还不能断定宋朝爆肉与回锅肉是否相同；那么，明代的油爆猪则清晰地呈现出回锅肉的基本特征。明人宋翊《竹屿房杂部》这样记载：“油爆猪，取熟肉细切脍(切片)，投热油中爆香，以少酱油、酒浇，加花椒、葱，宜和生竹笋丝、茭白丝同爆之。”
以下是老干妈回锅肉的做法。
食材：五花肉、青椒、洋葱配料：老干妈、色拉油、盐、老抽、生抽、八角、花椒、蒜片做法：1、五花肉洗净整块下锅煮熟，煮到用筷子能扎穿肉块时捞出晾凉，切成宽薄片。2、青椒洗净切块，洋葱洗净切成条状。3、炒锅加热倒入少许色拉油，调大火，再倒入切好的肉片，炒至微微焦黄。4、调小火，加入一勺老干妈酱、少许老抽、一勺生抽翻炒，再加入洋葱条翻炒，洋葱变软后加入青椒继续翻炒，最后加入适量盐，美味的回锅肉就可以出锅了。
小窍门：1、选用肥瘦相间的五花肉，炒出来口感更好。2、五花肉煮熟的过程中加入八角、花椒和蒜片，能让煮出来的肉味道更加鲜美，煮肉的时候我不放盐。3、由于老干妈酱有咸味，最后放盐的时候不要放太多。
水笋怎么炒好吃又简单？
水笋炒好吃又简单的方法有以下两种：
香肠炒水笋：
（1）水竹笋切片，香肠切片备用。
（2）锅内放油，可以稍微多一些，待油温热后爆香葱丝。
（3）把香肠放入煸炒，炒至香肠出油。
（4）把竹笋放入煸炒，加适量的调味料。
（5）继续炒至竹笋变软后，洒上葱花即可。
干煸回锅肉：
（1）水笋去皮切片，焯水后沥干备用。
（2）回锅肉切片，干辣椒、青红椒切丝备用。
到此，以上就是对于竹笋炒回锅肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于竹笋炒回锅肉的做法的3点解答对大家有用。
