大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于五花肉和土豆的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍五花肉和土豆的做法的解答，让我们一起看看吧。
土豆五花肉最好吃的做法？
主料：带皮五花肉500克，土豆250克，辅料：大蒜3粒姜1小块，八角3粒，桂皮1根，草果1粒。
调料：生抽1汤匙，老抽2汤匙 盐6克 冰糖20克 料酒1汤匙，
烹饪步骤：
1.五花肉洗净，切成方块，锅里放入冷水盖过猪肉面﹐大火滚15分钟后，用冷水将肉冲洗除去生肉味﹐抹干； 姜切片，大蒜去皮，拍扁；香料洗净； 土豆去皮，切块，备用；
3.4.锅中放油，趁油凉时放入大蒜，葱，八角，桂皮和草果，炒出香味后，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油，放入生抽，老抽，盐，冰糖和料酒，不断翻炒5分钟左右，使其上色；
4.5.再加入清水（水量要没过肉面），用大火烧开后，改用小火炖45分钟，放入土豆块，再煮15分钟，待土豆入味后，调成大火待汤汁浓稠，上碟即可。
猪肉炖土豆怎么做好吃，猪肉炖土豆的家常做法？
1、将五花肉洗净，切成2-3公分见方的块；将土豆去皮洗净，切成比肉稍微大一点点的块。
2、先将猪肉冷水下锅，过一下水。水里要加一点点黄酒去腥。请特别注意是冷水下锅。这里说明一下，如果猪肉在水烧开以后才下水的话，就会造成肉的表面迅速的熟了，但肉内的血腥却被熟肉牢牢锁住。导致腥味氽不出来。所以一定要冷水下锅。待水烧开以后，肉也可以捞出来了。
3、炒锅中倒入适量油，这里注意，热锅凉油。油沸以后，调成小火，放入糖适量，开始炒糖。把糖炒成糖稀状飘在油里，肉下锅开始翻炒。炒糖是为了给肉上色，让肉看起来更有光泽。
4、边翻炒肉边放入葱姜、黄酒、酱油、五香粉。切记！这个时候绝对不能放盐！如果在肉还没有烧烂的时候放了盐，那么你的肉就是烧的再久也烧不烂了。任何烧、炖的菜都是一样，一定要在最后放盐。
5、翻炒到肉都上了色，和调料翻炒均匀以后，加热水盖过肉为止。这里水可以多一点，以你炖的时间长短为准。大火把水烧开以后换小火慢慢炖。这个时间看自己掌握，炖的时间越久就越烂，一般我是炖45分钟。
6、这里再说明一点，切了块的土豆要放在水里漂着。要不土豆里的淀粉氧化以后就会变红。等到肉炖到水差不多炖没了以后放土豆进去，翻炒。这个时候就可以放盐了
7、土豆和盐都放入锅烧滚以后，再调到小火慢炖15分钟。这个时候是为了炖一下土豆，并且让肉入味。
8、最后放鸡精，关火。出锅。
材料：五花肉，土豆，姜，葱，香叶，老抽；制作方法：
1、五花肉切成两厘米见方的小块，清水泡五分钟后沥干水分，放入三片鲜姜片，两段大葱，滴入老抽，滴入几滴料酒然后搅拌均匀静置十到十五分钟；
2、土豆去皮洗净后切成滚刀块备用；
3.锅内放油，烧热后放入腌制好的五花肉煸炒至上色，如果腌制五花肉时的老抽少，可以在此时适当再滴入一些；
4.充分煸炒后，放入开水，没过五花肉稍多些为好，然后大火烧开改成小火炖制；
首先把猪肉清洗干净切好，准备好葱姜蒜干红辣椒，锅里放少量的油，起火葱姜蒜辣椒爆香，把猪肉炒十分钟左右，然后放水加料酒老抽酱油，再加八角和花椒，开中火炖八成熟然后放土豆和盐，这样的土豆炖猪肉美味十足。
您好，猪肉炖土豆是一道家常菜，营养丰富，味道鲜美。下面是一份简单易做的猪肉炖土豆的家常做法：
所需材料：
猪肉（500克）、土豆（3个）、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、糖、水、油
步骤：
1. 猪肉切成小块，用清水冲洗干净，控干水分备用；
2. 土豆去皮，切成小块，用水洗净备用；
3. 葱姜蒜切末备用；
4. 锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜煸炒出香味；
5. 放入猪肉煸炒至变色；
6. 加入适量的料酒，炒至酒香散去；
到此，以上就是对于五花肉和土豆的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于五花肉和土豆的做法的2点解答对大家有用。
