大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉酿莲藕的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍肉酿莲藕的做法的解答，让我们一起看看吧。
酿莲藕肉馅的做法？
材料
莲藕250克、猪前腿肉300克。
配料：
料酒、葱、姜、盐、蚝油、玉米淀粉、蒜、生抽、老抽、白糖、食用油、小米辣。
步骤方法：
1、莲藕买回来削掉外面的一层皮，削好之后放入水中清洗干净再切成厚片备用。
2、买回来的猪前腿肉清洗干净，把它放入绞肉机里面绞成肉末，然后在绞好的肉末里面加入少许的料酒，葱、姜、盐、蚝油、玉米淀粉调味，再用筷子顺着一个方向搅拌均匀入味。
3、接着把刚才切好的莲藕片夹上调好的肉馅。
4、藕片夹上肉馅之后再粘上一层玉米淀粉，把油烧热再放入锅中煎。
5、用小火煎制藕片两面金黄，再盛出锅备用。
1、制作肉馅：250g左右的瘦猪肉，用搅拌机打成肉末，加入两汤匙味极鲜、一汤匙蚝油、半汤匙老抽、一汤匙料酒、一勺香油、一小勺盐、一小勺十三香、多一些的葱花和少一些的姜末，朝一个方向搅拌上劲。然后分两次倒入泡好的花椒水，继续朝同一个方向搅拌。（1汤匙=15ml）
2、藕去皮、去根，洗净，切2-3毫米厚的片。
3、藕片中间夹肉馅
4、调面糊：普通面粉里加入一点点小苏打、五香粉和盐，慢慢分次加水。稀释到藕合放进去提起来的时候表面能挂住一层薄薄的面糊就可以
5、中小火，油温五六成热，插入木筷周围冒泡，就可以炸了。
莲藕2斤 猪前腿肉400克 大葱两段
生抽一勺 淀粉少量 蚝油一勺 盐适量
糖适量 鸡精适量 料酒几滴 老抽一点点
做法:
1.将莲藕去皮，清洗干净，切一刀不断一刀断，形成夹
原料：莲藕一节、猪肉末、鸡蛋1个、胡萝卜、香菜
调料：玉米油、盐、白胡椒粉、生抽、味素
做法
1、连藕去皮洗净后磨成泥备用。
2、胡萝卜去皮洗净切小碎丁、蒾藕切小碎丁、香菜洗净切碎备用。
3、将肉末与莲藕加盐用筷子朝一个方向绕圈充份混合，
4、再敲一个鸡并加少许盐再次用筷子朝一个方向绕圈搅伴使鸡蛋液完全被吸收，
5、接着入再加适量生抽、白胡椒粉、味素搅伴至其吸收，
6、最后加入所有碎丁用筷子朝一个方向绕圈充份混合，
7、取适量的莲藕肉馅，兩手如同投接球般將空氣排除，再揉成小圓餅形，
香煎酿莲藕怎么做？
1.莲藕洗净削皮后切成片状
2.五花肉加工成肉泥状，加入点点盐、酱油、料酒、糖、淀粉拌匀入味，
3.把肉馅放入两片莲藕中间，用力压下，
4.酿好后，
5.用金银蒜加入点盐、鸡粉、花生油制成蒜油，
用料 ；莲藕 1节 ；猪肉糜 0.5斤 ；鲮鱼滑 0.3斤 ；葱 一把 ；姜 适量 ；料酒 两勺 ；盐 适量 ；鸡粉 适量 ；生粉 适量 ；耗油 1小勺 ；糖 1小勺 ；煎酿莲藕饼的做法 ；葱切成葱花、姜磨成姜蓉、莲藕削皮后去头尾；莲藕1/3节切碎粒、2/3节横切1厘米厚片后用厨房纸吸走表面水分，然后拍上薄薄一层生粉；
把莲藕碎粒、猪肉糜、鲮鱼滑、葱花、姜蓉、料酒、盐、鸡粉和生粉放到一个较大的盘子中，用力混合搅拌均匀后把肉馅摔打几分钟，目的是让肉馅的口感更弹牙更劲道；用虎门把肉馅挤出与咖喱鱼丸同等大小的球状，莲藕厚片有多少片就挤多少个；呼~抱怨一下~材料终于准备好了！开始上肉馅咯~；
把挤好的肉馅球放到莲藕厚片上，首先用勺子挤压肉馅让其陷入莲藕的洞洞中，然后将剩下在莲藕片上的肉馅均匀摊开，用勺子背部把肉馅和莲藕的连接处轻轻的滑平整；
锅烧热后加5小勺油，翻动一下锅子使油均匀分布（煎东西嘛~）；
小心地将准备好的莲藕饼肉馅朝下放入锅中中火慢煎5分钟后，翻莲藕那面再煎2分钟，煎好后摆盘；
用锅中剩下的油做一个汁：锅开小火、放入半碗水、1小勺耗油、1小撮盐、1小勺糖，烧开后淋在煎好的莲藕饼上；趁热开吃咯！！！
到此，以上就是对于肉酿莲藕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉酿莲藕的做法的2点解答对大家有用。
