大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南麻辣肉的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍湖南麻辣肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
湖南小吃麻辣肉的做法？
麻辣肉是湖南省武陵<现常德>地带的特色小吃.是用豆腐皮做成的.其味香甜可口,又麻又辣.据传是当地人因为吃不起肉,用便宜的豆腐皮经油炸后,在用辣椒麻油等调味料调味后做成的.麻辣肉
湖南麻辣牛肉做法？
准备食材：牛里脊（黄瓜条）300g，葱姜切碎泡水，鸡蛋清半个，盐、花椒粉、胡椒粉各2g，食用小苏打2g，花椒油10g，食用油30g，甜椒粉30g，淀粉20g，粗辣椒粉适量。
麻辣牛肉做法：
1.牛里脊切薄片（冷冻1小时，就很容易切薄片）
2.牛肉片加鸡蛋清，葱姜水30毫升抓匀，
3.再加食用油、花椒油、小苏打、盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、甜椒粉抓匀。
4.然后再加淀粉、粗辣椒抓匀。大概腌制15分钟就可以。
5.生菜放盘底，把麻辣牛肉摆盘就可以。（要把腌好的牛肉一片片分开的，不然是黏在一起的）
锅中加水，下入牛肉，水开后撇去浮沫，换水后下入牛肉，姜片，葱结，黄酒，食盐，煮半个小时后捞出牛肉切丝，锅中加油，下入牛肉丝，芹菜段，炸三十秒捞出控油，锅中加油，下入辣椒粉，花椒面，白芝麻，牛肉丝，芹菜段，盐，鸡精，白糖，翻炒均匀即可。
到此，以上就是对于湖南麻辣肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南麻辣肉的做法的2点解答对大家有用。
