大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于水酥肉的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍水酥肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
简阳水酥肉的正宗做法？
简阳水酥肉的正宗具体做法：
1.做肉圆子，瘦肉末，花生末，胡椒粉拌一起，放适量盐，用包汤圆的方式把肉做成圆子放好
2.把鸡蛋和淀粉调一起，可以裹圆子即可
3.接下来就是炸圆子，炸好后房盘备用
4.锅中加水放少许姜片，待水涨后倒入炸好的圆子，起锅前将事先洗好的生菜放锅中即可
水煮酥肉的家常做法？
材料：瘦肉 500g，花生末、胡椒粉 适量，鸡蛋 3个，淀粉、食用油、盐、生菜、姜片适量。
水酥肉的正宗做法：
1、首先做肉圆子，瘦肉末，花生末，胡椒粉拌一起，放适量盐，用包汤圆的方式把肉做成圆子放好
2、把鸡蛋和淀粉调一起，可以裹圆子即可。
3、接下来就是油炸圆子，炸好沥油备用。
1.300克大块里脊肉加入盐、花椒粉、料酒充分揉匀，腌制过夜；
2.200克玉米淀粉、10克面粉、2个鸡蛋和适量水调匀成粉浆；
3.油烧热至六成，放入均匀裹上粉浆的里脊，调中小火慢慢炸透，至外皮金黄，捞出；
4.等酥肉充分凉透，改刀切厚片，铺入碗中；
5.大火上汽后调小火，蒸二三十分钟，最后舀入熬好的鸡汤即可。
鸡蛋，面粉，淀粉，油，水，搅和成酥炸糊，将肉片裹上糊一片片入油锅中火炸熟捞出（以往我都是一边捞一边吃，如今肉贵，就炸了几片，没舍得吃！）
步骤 2
锅中倒少许油炒郫县豆瓣酱，加姜片略炒，然后加入开水（正宗的是加高汤，都是平常人家，谁家没事儿备高汤啊！）煮开，加糖，蚝油，生抽，放入小酥肉，中小火，咕嘟。。
步骤 3
咕嘟小酥肉的同时，另外用一个锅烧开水，加盐，汆烫一下豆芽和青菜（如果家里人多，可以加豆腐皮，豆腐，腐竹……），然后将汆烫好的物件倒入大碗里面，将小酥肉倒在上面，撒蒜末，泼油。
步骤 4
肉嫩汤鲜，拌饭绝佳！
主料：水酥肉；
辅料：葱、姜、蒜、香菜、油、西红柿、清水、粉丝；
1、将葱、姜、蒜、香菜均切碎后，分别放入碗中备用；
2、将西红柿切片，放入碗中备用；
3、向锅中放入油，在油热后，放入葱末、姜末、蒜末爆香；
4、向锅中加入适量清水、粉丝和西红柿片；
5、将炸好的水酥肉放入锅中；
6、使用大火将汤水煮沸后，改用小火煮10分钟，然后撒入香菜末，即可起锅。
四川水酥肉坨坨怎么做？
材料：瘦肉 500g，花生末、胡椒粉 适量，鸡蛋 3个，淀粉、食用油、盐、生菜、姜片适量。
水酥肉的正宗做法：
1、首先做肉圆子，瘦肉末，花生末，胡椒粉拌一起，放适量盐，用包汤圆的方式把肉做成圆子放好
2、把鸡蛋和淀粉调一起，可以裹圆子即可。
3、接下来就是油炸圆子，炸好沥油备用。
4、锅中加水放少许姜片，待水涨后倒入炸好的圆子，起锅前将事先洗好的生菜放锅中即可。
主料：水酥肉；
辅料：葱、姜、蒜、香菜、油、西红柿、清水、粉丝；
1、将葱、姜、蒜、香菜均切碎后，分别放入碗中备用；
2、将西红柿切片，放入碗中备用；
3、向锅中放入油，在油热后，放入葱末、姜末、蒜末爆香；
1.准备一斤的五花肉清洗干净，把皮去掉，再把肉改刀切成厚一点的片放碗里备用，如果是用五花肉，就一定要把皮去掉。
2.准备一段儿大葱洗净切成条，再准备一小块姜，切成薄片，放入猪肉里面，加适量的料酒，盐和花椒粉拌匀，先腌制二十分钟。
3.现在来调一个面糊：盆里加入一勺地瓜淀粉，1/3勺面粉，淀粉和面粉的比例是3:1，少加一点点水，把地瓜淀粉里面的颗粒化散，再打入两个鸡蛋，调成稍微浓稠一点的面糊，最后再加入适量的盐和食用油，加油的目的，是为了防止脱浆，能让面糊紧紧的裹在肉上面，这样炸出来的酥肉不会出现皮肉分离的现象。
4.肉腌好以后，把里面的葱和姜挑出来不要，再把肉倒入盆里，搅拌均匀，让每一片肉都均匀的裹上一层面糊。
5.锅里先烧热，加多加一些菜籽油，先把菜籽油烧熟，再把油温凉至六成热的时候放入酥肉，开中火炸三分钟，把酥肉炸熟。先捞出来，把油里面的渣捞干净，再把酥肉放进去复炸一遍，这样经过复炸的酥肉外酥里嫩，用大火炸两分钟，炸至外表酥脆，捞出放入盘中，美味即成。
到此，以上就是对于水酥肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于水酥肉的做法的3点解答对大家有用。
