大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于坐墩肉的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍坐墩肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
坐墩肉的做法？
谢邀我来回答此问题，坐墩肉的做法是有的。做法如下，材料辅料:八角，花椒，草果，葱姜，冰糖，桂皮香菇生抽，蚝油
1· 先把葱姜洗干净（注意葱须也要），把姜切片，葱一束一束地系起来放在锅底平铺好2 把五花肉平均切成四个方块，所以买五花肉的时候要选那种大块的肉，不然切不成肉墩
2. 把切好的五花肉放入锅里（皮向下），再放花椒，八角，草果，桂皮，香菇，冰糖，把蚝油，生抽放在碗里搅拌均匀后淋在肉上（想颜色深一点也可以放点老抽），然后在锅里加水，冒过肉墩一大半即可，现在可以盖上盖子用大火煮了。
3.大火煮开8分钟后，用中火，直到锅里的水把葱花露出来就可以了取出五花肉，然后十字切开装在碗里把锅里的配料以及汤汁淋在肉上面，盖上盖子，用高压锅大火压15分钟左右高压锅消气后就可以拿出来了，
主料 :
坐墩肉250g
辅料 :
郫县豆瓣适量、蒜苗适量、姜适量
调料 :
盐适量、老抽适量、鸡精适量
制作步骤:
1、先将坐墩肉煮熟。
2、将煮熟的坐墩肉切片，备用。
3、蒜苗切段，姜切丝。
竹笋炒坐墩肉怎么做？
原料：竹笋、猪后腿肉、姜葱少许，红辣椒一个切丝，调料：盐、生抽、素油、蚝油、芡粉水少许。
做法：
1、竹笋洗净切成薄片，沸水中略焯后捞出放凉；
2、猪后腿肉放入冰箱冷冻室冻硬后拿出，（这样很容易切得很薄），切薄片，然后加点生抽、素油和盐拌匀腌一腌；
3、锅内放素油，中火，放葱姜辣椒炒香后放肉炒变色后再倒入竹笋炒一炒，然后把其余调料全倒进去炒匀，然后加盖小火焖一会，水差不多干了即可，铲出，笋吸了肉味脆香，肉香嫩，可以送掉一大碗饭，爽~~
到此，以上就是对于坐墩肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于坐墩肉的做法的2点解答对大家有用。
