大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于烂肉青豆的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍烂肉青豆的做法的解答，让我们一起看看吧。
烂肉青豆的做法步骤，烂肉青豆怎么做好吃？
材料
豌豆500g、五花肉末200g、豆瓣酱、大蒜、老姜、葱、白糖、盐
做法
1.提前准备原材料，豌豆提前一天用清水浸泡（夏天温度高，建议勤换水）
2.将老姜、大蒜切碎；葱切成花待用
第1步、猪肉馅用生抽，料酒腌制。青豆洗净葱白和生姜切好备用
第2步、到小半锅水开以后，倒入青豆。煮熟刚刚熟好不要煮的太软。然后沥干水分备用
第3步、热锅下调和油辣，倒入肉馅儿翻炒
第4步、倒入生姜和大葱爆香
第5步、在加入半勺豆瓣酱
第6步、加入青豆翻炒，这个青豆是煮熟的，不必炒太久，两分钟就行啦。
第7步、水淀粉，大火收芡。这一步也可以省略根据个人喜好来
第8步、撒上葱花，用勺子舀着吃最过瘾。
烂肉青豆川菜做法？
1、猪肉馅用生抽，料酒腌制。青豆洗净葱白和生姜切好备用
2、到小半锅水开以后，倒入青豆。煮熟刚刚熟好不要煮的太软。然后沥干水分备用3、热锅下调和油辣，倒入肉馅儿翻炒
4、倒入生姜和大葱爆香
5、在加入半勺豆瓣酱
6、加入青豆翻炒,这个青豆是煮熟的，不必炒太久，两分钟就行啦。
7、放水淀粉，大火收芡。这一步也可以省略根据个人喜好来
8、撒上葱花
9、肉馅儿一定要炒熟以后再放青豆喜欢吃特别软的那种的可以。在里面加一一点高汤
肉沫下锅，撒少许白胡椒粉，中小火炒到发白。锅边淋入少许料酒
加入蒜沫，豆瓣酱，翻炒均匀
加入毛豆，加入清水沒过毛豆。大火煮开，改中火，煮到毛豆熟（大概20分钟以上，水不要太少，不然要煮干）。
加了水淀粉，大火收汁。
1. 准备食材，胡萝卜丁，黄瓜丁，肉丁，葱姜蒜。
2. 起锅热油，按顺序放肉丁（炒到微焦），放葱姜蒜，五香粉，料酒，酱油，胡萝卜丁（炒一会后放）青豆（炒一会后放）黄瓜丁，盐，味精。
红烧烂肉青豆的家常做法？
这样做的红烧烂肉青豆最好吃，五花肉5百克，青豆半斤，先把肉冲洗一下切成一段一段和青豆一起放进高压锅，加生抽5克，酱油十克，香叶3片，八角2个，蒜头4个小的，干辣椒2个，糊椒粉少量，猛火五分钟后再小火5分钟就可以了。
1. 一斤毛豆剥出来半斤青豆，现在非常时期，买毛豆易于存放。
2. 大葱老姜大蒜切粒或片，小葱切花，肉末加适量水淀粉和匀备用。
3. 热锅倒油，六成热中火煸炒葱姜蒜。
4. 煸香后倒入肉末。
5. 肉末吐油了倒入青豆。
6. 翻炒几下，加半碗清水。
7. 放八角，盐少许，生抽少许，烧开后转小火烧约15分钟至青豆软熟。
8. 收干水份，捡去八角起锅。
9. 洒葱花，清爽下饭菜一道。
温馨小提示
1、将肉洗净血水，沥干水分
2、用料酒、盐老抽腌制一会儿
3、锅中倒油，爆香生姜后，将肉倒入，点水烧至八成熟
4、将干辣椒、蒜粒放入锅中炒香
5、将摘好的豌豆倒入锅中，放一勺老干妈炒匀至熟即可
配料：碎肉半斤， 青豆一斤 ， 姜蒜适量 ， 番茄半个西红柿切成颗粒，碗里加水勾芡粉
青豆焯水八成熟捞出，锅中下油下肉烂肉，炒至出油加入姜蒜末，姜蒜末炒香加入豆瓣酱，炒出颜色，加入青豆，翻炒均匀，再加入西红柿翻炒均匀加入盐鸡精调味再翻炒加入红烧粉勾芡大火收汁即可。
到此，以上就是对于烂肉青豆的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烂肉青豆的做法的3点解答对大家有用。
