大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉沫合渣的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍肉沫合渣的做法的解答，让我们一起看看吧。
恩施的合渣怎么做的啊？
恩施合渣的做法：
黄豆泡胀备用；
猪肉剁成细末；
炒锅烧热，加入调料炒散；
加入黄豆和猪肉末炒散，加入青菜叶碎末；
加入黄豆浆渣、鸡蛋液、调料和青菜叶，烧开后淋入打散的鸡蛋液；
最后放入炒好的肉末，撒上葱花和熟芝麻即可。
宜昌小吃合渣是怎么做的？
合渣，也被成为懒豆花或者懒豆腐，是宜昌本地的特色菜之一，同时对于我个人来说也是非常喜欢的，一般在宜昌市我们都亲切的称呼为懒豆花，懒豆花可以说是菜也可以说是汤，确切的说，就是一碗菜汤。
懒豆花作为宜昌市本地人来说，就是一道家常菜，但是要想吃到正宗的懒豆花相对来说还是比较麻烦的，因为正宗的懒豆花是需要石磨来进行研磨的，现在已经很少有家庭还常备有石磨了，很多都已经在使用电磨，但是我个人来说还是喜欢纯手工制作的懒豆花，这样更细碎更有味。
懒豆花的整体制作工程还是比较简单的，只不过在开头研磨的阶段比较麻烦比较辛苦，先将黄豆河花生用水泡胀后，在石磨上一转一转地磨成豆浆，再将豆浆兑水放进锅，架火煮开，然后放进切好的菜丝，再次煮开就制成了一锅乳白带绿的懒豆花。
在这里需要提醒大家的是，很多地方有卖那种合渣粉的，我觉得懒豆花的精髓就在于新鲜，现打现磨现喝彩正宗，对于那些合渣粉我是不太感冒的。
黄豆粉末倒在水里，用筷子快速搅动七七四百九十下 。等所有的粉末都被水打湿后，然后把锅里放点油，最好是猪油。烧到九十度的高温后，倒入蒜末，在倒入一大碗水烧开，然后倒入搅匀的黄豆粉。
等黄豆粉完全融入到水里后，放进切碎的青菜，等到滚开后，就可以起锅了。
最简单的一个汤，唯一需要谨记的是不能放盐，吃的时候在撒盐，不然合渣就清汤寡水了。
活渣的正确吃法？
要吃原味，首先把豆浆烧开，然后把菜叶子切碎放进开豆浆里煮久点，这样是正确吃法，还想味道更好，切些肉沫打几个鸡蛋放豆浆里煮，合渣味道好吃级了。合渣是土家族人的特产，苗族人也喜爱吃。
到此，以上就是对于肉沫合渣的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉沫合渣的做法的3点解答对大家有用。
