大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于二层肉的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍二层肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
双层肉怎么煮好吃？
材料：二层肉 两片，八角 三片，老姜 三片，米酒 半杯，盐 两大匙，青葱 适量
汁水：酱油 一小匙，味霖 一小匙，糖 半匙，乌醋 一小匙，白醋 一小匙，鱼露 半匙，香油 数滴，辣椒 一根，蒜头 5颗
做法
1、二层肉洗干净，用刀子把两层分开，二层肉买回来是两层连在一起的，一片较宽较厚，一片较长较薄，用刀子把两片分开，这样煮的时间可以缩短很多喔。
2、锅内放入两大匙盐、八角、老姜、酒，盖上肉片，再倒入盖过肉的水，大火煮滚后，转小火，普通大小的二层肉大约20分钟就全熟了，用筷子戳，冒出的肉汤是清澈的就是全熟了，喜欢更软嫩的可以续煮，二层肉是久煮不柴的部位。
3、肉熟后拿出来，马上丢到冰水里；再放入冰箱一小时(肉块完全冷后，才容易拉薄片；所有肉都一样)调沾酱，辣椒去籽(不去也可以)蒜头拍碎去皮切碎，倒入沾酱的材料一起糖拌融，一起放到冰箱冰凉
4、葱切细末葱花，肉冰过后，拿出来切薄片；摆盘后，把葱花洒在肉片上，沾酱摆中间，就是一盘清爽漂亮的夏日凉菜，夹着葱花沾酱吃，酸酸辣辣；会一片接一片喔。
2层肉又叫猪颈肉吗？
不是，猪的二层肉是：猪肉腹部正中间比较肥，但总体比较精致的肉。
猪皮第一层、肥肉第二层、薄瘦肉第三层、爆肥肉第四层、多瘦肉第五层，这是标准“二层肉”的五花三层，朋友们按照这个标准购买即可。
猪颈肉是指猪头与躯干连接部位的颈脖肉，一头二百来斤的猪，槽头肉就有十来斤的样子。猪的这个部位气管、血管比较多，而且还有淋巴结 (腺) ，食之对人体无益而有害。
栗子去二层皮的方法？
1、用太阳晒。把板栗放到充足的太阳光下晒3-4个小时，板栗的外壳就会慢慢裂开，这样用手在轻轻一剥就可以了。
2、在开水中浸泡。先把板栗清洗干净后放入陶瓷的容器中，再加入一丢丢的食用盐，加入开水没过板栗，在用盖子盖好后浸泡30分钟，捞出后切开板栗轻轻一剥就可以了
微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
到此，以上就是对于二层肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于二层肉的做法的3点解答对大家有用。
