大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于烧烤里脊肉的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍烧烤里脊肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
烧烤里脊肉怎么腌制？
1、将切好的里脊肉放入碗中，放入料酒 生抽 ，鸡蛋清 ，淀粉 用手抓匀。
2、腌制10分钟后，放入半勺食用油再次拌匀。
3、最后加入自己喜欢吃的配菜，鲜嫩可口的炒肉就做成啦。
将切好的里脊肉放入一个大大的盆里进行腌制，腌制要加入：五片生姜片、四勺食用油、三个鸡蛋、三勺十三香粉、两勺料酒、两勺蚝油、一勺生抽、一勺鸡精、一勺生粉、一勺白糖和半个洋葱（没有的调料可以选择不加），搅拌均匀等待30分钟
1、食材：猪里脊320g、料酒2汤勺、大蒜3-4瓣、生抽2汤勺、蜂蜜2.5汤勺、果醋或柠檬汁1/2汤勺、五香粉1调料勺、海盐黑胡椒适量、辣椒粉适量、红糖2汤勺、老抽或红烧酱油2汤勺、蚝油1汤勺、香醋1/2汤勺、黑胡椒1调料勺、大蒜粉1/2调料勺、拉差酱适量。
2、猪里脊用厨房纸吸干水分，用牙签像扎紫薇一样拼命在表面扎孔，两面都扎，保证肉更入味，放入所有腌料给它做***，揉匀后盖保鲜膜冷藏过夜。
3、第二天拿出里脊，即可烤制
烧烤里脊肉怎么炸不粘锅？
要让烧烤里脊肉在炸的过程中不粘锅，可以尝试以下几种方法：
1. 选择适合的锅：选择不粘锅或者使用防粘涂层的锅，这样可以减少肉块与锅底的摩擦力，从而减少肉块粘锅的情况。
2. 提前腌制：在将肉块放入锅中之前，先用盐、酱油、料酒等调味料腌制一段时间，这样可以让肉块更加入味，并且可以减少肉块在炸的过程中与锅底的接触，从而减少粘锅的情况。
3. 控制油温：在炸肉块之前，要先将锅中的油加热到适当的温度，一般控制在160-180℃之间。如果油温太高，肉块容易糊掉，如果油温太低，肉块容易吸收过多的油分，从而导致肉块粘锅。
4. 翻动肉块：在炸肉块的过程中，要经常翻动肉块，这样可以让肉块均匀受热，从而减少肉块粘锅的情况。
1.
新鲜里脊肉清洗干净,沥干水分,把沥干水分的里脊肉切成长条,备用。
2.
切好的里脊肉加入姜片,葱段,料酒充分搅拌均匀,腌渍入味。
3.
盆中加入面粉,少于淀粉,打入两个鸡蛋,放入少于盐和胡椒粉,加入适量水,充分搅拌均匀,接着加入明油,这是酥肉不粘连的第一个巧门。
4.
接着把腌渍入味的里脊肉放入面糊中,充分搅拌均匀,让每个里脊肉都粘满面糊
到此，以上就是对于烧烤里脊肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烧烤里脊肉的做法的2点解答对大家有用。
