菜干炖五花肉的做法_菜干炖五花肉的做法大全

大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜干炖五花肉的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍菜干炖五花肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

材料

五花肉300克滑子菇（或其他干菇类，如榛蘑或茶树菇等）25克白豆干150克鹌鹑蛋随意葱段、姜片适量

调料

冰糖15克料酒1大匙老抽1小匙生抽1大匙盐约1小匙大料1粒花椒适量香叶1片桂皮1小节

做法

1.五花肉洗净沥干，切成块；

2.入凉水中飞水，然后捞出，用温水冲净沥干；

3.滑子菇彻底冲净后用温水泡发，之后减去根部（泡蘑菇的水留用）；

4.鹌鹑蛋煮熟，晾至不烫手后剥去皮，备用；

5.锅烧热，不放油。倒入五花肉，中小火煸出其中的一部分油脂。煸的时间不要太长，以免肉的口感发干；

1. 肉洗净切薄片备用

2. 干香菇泡发，去柄，切成小条，也可以不切

3. 生姜切薄片，无需太多

4. 全部放在高压锅内加多点水，少许盐煮

5. 大约八成熟的时候，放洗干净的红枣，小火再煮一下

用料、五花肉一斤、菜干一困、红色小辣椒两三个、葱姜蒜适量、白酒或者料酒一勺、盐适量、生抽、老抽适量

步骤 1、腌肉：五花肉切薄片加入白酒、盐、生抽、老抽、油、姜丝腌10分钟

步骤 2、葱姜蒜辣椒下热油锅煸香

步骤 3、下五花肉煸炒至肉质焦脆，煸出油下提前泡好的菜干。放一些盐加水焖15分钟。

步骤 4、最后大火收汁，装盘

材料：梅干菜110克、五花肉250克

调料：料酒1勺、盐适量、酱油2勺、白糖8克、鸡精少许

做法：

（1）梅干菜加温水泡发洗净，捞出。

（2）五花肉洗净，切成块，并在沸水里焯一下，捞出。

到此，以上就是对于菜干炖五花肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜干炖五花肉的做法的2点解答对大家有用。