大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于东破肉的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍东破肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
正宗东坡肉的做法？
食材
五花肉 500克 、 生姜 5片 、 大葱 一根 、 香葱 两根 、 八角 一颗 、 老抽 一勺 、 李锦记特级头抽 4勺 、 冰糖 2块 、 花雕酒 100ml
烹饪步骤
步骤1/6
锅中放入水和五花肉，水沸后马上将五花肉取出洗净。
步骤2/6
砂锅中垫入大葱，生姜，放入八角。
步骤3/6
材料
五花肉、香葱、姜、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、丁香
做法
1、大块五花肉洗净，冷水下锅，加料酒煮沸，撇去浮沫，煮4、5分钟捞出，切成约4、5厘米的方块。
2、香葱1把去根洗净；姜去皮拍松；八角2、3个、花椒、桂皮、丁香少许备用。
东坡肉的做法最正宗的做法？
食材：五花肉600克、老抽20克、生抽50克、姜1块、小葱8根、冰糖30克、黄酒200克
步骤：
1.姜切片，小葱挽成葱结。洗净的五花肉放入锅中，将入适量清水、姜片、葱结大火煮开。捞出洗净，切成大小均匀的方块。
2.将姜片铺入砂锅中，再铺上葱结。切好的五花肉，皮向下放在葱结上。放入冰糖、生抽、老抽、黄酒、清水适量（没过肉大半即可）大火煮开，煮10分钟后换小火，焖1小时30分钟。（盖子一定要盖严，必要的话可以用洁净的湿布加以密封，以防水分挥发过快。）放入盐继续焖30分钟。
3.盛出后装盘即可。
到此，以上就是对于东破肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于东破肉的做法的2点解答对大家有用。
