大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸汽水肉的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍蒸汽水肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
蒸汽水肉的做法？
蒸汽水肉可以说是每一个家庭都会做的汤羹，它比一般的青菜汤更营养，但却没有荤菜汤厚重的油腻味，一碗蒸汽水肉是否鲜美可口，除了食材上的处理，还要注意把握好蒸的火候，这样就可以做出它的特色了，绝对的质嫩味鲜，容易消化。
1、五花肉250克，鸡蛋1个，姜末适量，小葱适量，生粉适量，胡椒粉适量，食盐适量。
2、将买好的五花肉洗净，将姜丝切成细丝，和五花肉一起剁成肉茸备用。
3、将肉茸装入碗里，加入适量食盐、生粉、胡椒粉，取一个鸡蛋敲破，将蛋清也加入肉茸中，蛋黄另外备用。
4、将加入生粉、蛋清、胡椒粉、食盐后的肉茸搅拌均匀后，手指并拢用指背轻轻按压，将肉茸慢慢碾薄。
5、尽量将肉茸碾压平整且厚薄一致，这样方便蒸的时候受热程度均匀。
6、将之前去掉蛋清的蛋黄放入其中，和肉茸一起蒸，这样既不浪费也增加了营养性。
7、将碗中注入清水，准备蒸汽水肉。
8、将汤碗放入蒸锅中开始蒸。
9、待水开后继续蒸15-20分钟，看到碗中的肉已经飘在汤面上则表明已经蒸熟可以端出，再根据个人口味加入适量的酱油调色，撒上葱花点缀。
怎样蒸汽水肉才嫩窍门？
材料
荷叶1张 糯米200克香菇酱50克里脊肉末200克
做法
1 将荷叶浸泡软，清洗干净，分割成小块备用；
2 将糯米浸泡软，糯米中倒入香菇酱和五花肉末，淋入一大勺色拉油（如果肉末比较油的话，色拉油可不加），搅拌均匀；
1.猪肉末剁馅儿。把从超市买来的或者自己绞的肉馅再剁剁，剁成茸茸的最好。最好别用牛肉馅，不然蒸出来有点干还有点硬，稍微加点植物油会改善点。
2.少许姜末蒜末，剁碎加入。
3.根据自己的口味加调料，如盐，酱油等。口味重点的加些老抽。千万别加料酒。
4.打1-2个鸡蛋加入拌匀搅拌，再加少量水，搅匀上劲。也可以再打个荷包蛋放在表层。
5.上锅蒸，上汽后大约15分钟。
做法步骤：
1，打入碗中
咸蛋打入碗中备用。
2，搅拌均匀
肉末中加入适量姜末、盐、淀粉、白胡椒、料酒，再倒入咸蛋白中搅拌均匀。
3，加适量水
将拌好的肉馅平放在小碗中，中间按压凹进去，将咸蛋黄放在中间，加入适量的水。
4，制作完成
烧锅开水，水上汽后放上去蒸，大火蒸上20分钟，撒上小葱末即可。
蒸汽肉的家常做法？
做法：
1：准备好五花肉之后，放入料理机中打成肉泥。然后在肉泥中加入适量的食用盐，鸡精，味精，生抽，老抽，蚝油等调味品。
2：搅拌均匀之后，把肉放到蒸锅里，开中火蒸20分钟左右。
3：美味的蒸汽水肉就可以开吃了，在吃蒸汽水肉的时候可以搭配着芝麻酱吃，这样蒸汽水肉吃起来就会更软糯可口。也有很多人在吃蒸汽水肉的时候喜欢搭配着腐乳。
原材料：后腿肉300克，金针菇220克
配料：大葱1小节，黑胡椒粉2克，玉米淀粉5克，料酒10ML，精盐3克，生抽酱油15ML，十三香1克。
具体做法：
1：各式食材准备。
2：后腿肉洗净去皮，切小块。
3：剁成肉糜。
4：放入碗中，加入料酒，玉米淀粉，精盐，十三香。
5：朝同一方向搅拌。
6：再加入大葱末，黑胡椒粉。
到此，以上就是对于蒸汽水肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸汽水肉的做法的3点解答对大家有用。
