大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于白片肉的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍白片肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
白片肉选哪个部位？
猪肩肉、五花肉适合做白片肉。
因为猪肩肉含有丰富的胶原蛋白和适量的脂肪，可以炖煮出鲜嫩多汁的白片肉；五花肉更是肥瘦相间，不仅可以做成香气四溢的红烧肉，也可以制作出美味的白片肉。
此外，选用肉质较为紧实、有嚼劲的部位，可以让白片肉的口感更好。
建议搭配适宜的佐料和调味料，例如大葱、姜片、料酒、盐等，可以使白片肉更加美味可口。
一只全羊多少种做法？
一只全羊有很多种做法
根据羊的不同部位，取一些吉祥如意的不同的名字，主要有烤全羊、羊蝎子、爆羊腰、满汉羊肉、元宝羊肉、五叉羊肉、烤金钱羊肉、炸如意卷、炸羊排、烤酥皮羊肉、香酥羊腿、烤佛手羊肉、烤菊花羊肉、白片羊肉、羊羔肉、五花羊肉、锅爆羊肉、炒荷叶羊肉、肺丝、肚丝、肺弦、羊排骨、单片羊肉、春酥羊肉、大酥羊肉、炖羊肉、锅煮卷羊肉等。
独脊髓，羊脊髓去膜，切成长5厘米的段，用开水焯一下，再换清水煮熟，沥去水，用清汤、料酒、姜末、精盐调好的汁，煨烤入味。待汤汁收浓后，以水淀粉勾薄芡即成
2、炸蹦肚仁，肚仁用开水快速焯一下，蘸上用鸡蛋、淀粉、姜汁、精盐，料酒调成的糊，在温油中炸成乳白色捞出。吃时蘸花椒盐或卤虾油
3、单爆腰，将羊腰子去掉腰臊（但保留羊腰子外面的腰油），切成片，用开水焯一下，再用热油炸熟。吃时蘸花椒盐
4、烹千里风，羊耳朵（***饭馆厨师雅称为千里风）用清水煮熟，剥去皮和肉，只取用其脆骨，切成细丝。胡萝卜、榆蘑也切成细丝，一同用开水焯透。炒锅坐旺火上，倒少许花生油烧热，下入葱段、姜片炸出香味捞出，将羊耳丝、胡萝卜丝、榆蘑丝一同下入，煸炒几，烹入清汤、料酒、精盐，颠翻均匀即成
5、炸羊脑，将完整的羊脑用盐水煮透，剥去外层薄膜，切块。先用清汤煨一会使其入味，再蘸上蛋黄淀粉糊，用油炸成金***即成
到此，以上就是对于白片肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于白片肉的做法的2点解答对大家有用。
