大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于全贝肉的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍全贝肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
香酥全贝的做法？
一、原料
主料 扇贝20个，面包糠一碗，鸡蛋一个，淀粉少许，葱半根，姜三片，蒜一瓣
辅料 料酒一勺，盐少许，鸡精少许，生抽少许，醋少许，食用油一碗，胡椒粉少许，孜然粉少许
二、香酥全贝的做法步骤
1.扇贝肉提前解冻。
2.洗净后控干水份，加入料酒，生抽，醋，盐，鸡精，葱姜蒜，胡椒粉腌制30分钟 。
3.加入一个鸡蛋，和少许淀粉，搅拌均匀，备用。
4.把腌制好的扇贝肉裹上面包糠。静置10分钟。
5.热锅放入油，七八分热时加入扇贝， 炸焦黄。
6.捞出控干油。
香酥扇贝肉的做法
1.准备扇贝肉。
2.解冻处理干净，然后加适量的料酒，盐，葱姜，胡椒粉腌制20分钟入味，去腥。
3.将葱姜去除，多余的水分倒出去，加适量的淀粉。
4.拌匀备用。
5.锅里加适量的植物油，七成油温将扇贝放油锅中炸。
全贝肉怎么能洗干净？
第一步 ，用水泡一下，然后清水冲洗。
第二步，用一根牙签把贝肉用手摸起来，鼓鼓的软软的部分扎破，然后挤出黄黄的黑黑的东西，那是它的内脏和粪便，挤完后，再次冲洗 ，然后水泡就可以了。
蒜蓉全贝的做法？
1粉丝提前泡软。
2元贝初步收拾干净，买元贝时可让档主直接开边，去掉沙包，自己回来挤出泥肠，尤其要把裙边上的小黑点刮干净。
3看看，初步收拾好的元贝和没收拾的对比。
4用小刀将元贝肉取出，顺便将足丝也去掉不要，只留贝肉和裙边就行了。
5将贝壳刷洗干净。
6收拾干净的元贝收拾干净的元贝挤干水分。
7、每个元贝滴少许白酒腌制10分钟。
8、大蒜剁小粒。
贝壳：用牙刷洗净备用；
贝肉：去内脏洗净，撒些盐和淀粉，加些料酒拌匀腌制；
粉丝：龙口粉丝焯水沥干(粉丝很容易囊，温水过一下即可，也可放些盐和味精先调下味)；
佐料：蒜末放油锅煸香
贝壳上铺一层粉丝，再放上贝肉，最上面倒些蒜末(忘记姜丝了~)，上锅蒸7-8分钟。留些蒜末加入生抽做调味汁，倒在蒸好的扇贝上。最后也可撒些葱花，用热油浇上，随着呲呲声完工(忘记葱花~)。其实若粉丝有多，也可用调味汁翻炒下装盘一起食用。
到此，以上就是对于全贝肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于全贝肉的做法的3点解答对大家有用。
