<span class='title_c'>豆沙南瓜饼的家常做法不用油炸外酥里嫩好吃又简单
南瓜作为蔬菜，它香甜可口，营养价值高。用老南瓜作主要材料可以做成多种多样的美食，既可以做成南瓜馒头，又可以做成南瓜面条，还可以和豆沙搭配起来做成豆沙南瓜饼。
用豆沙作馅料制成的豆沙南瓜饼香甜软糯，很营养，很美味。豆沙南瓜饼的家常做法很简单，不用油炸，外酥里嫩，甜而不腻，比买的还好吃？
【主要食材】南瓜1块，糯米面1小碗，豆沙1包，白糖1勺，食用油适量。
【做法步骤】
1、首先要处理南瓜。买回来的南瓜材料是一块，所以给南瓜洗净瓜瓤去掉外皮，因为南瓜皮蒸不烂也不好吃。改刀切成小块，薄些容易蒸熟。将切好的小块放入蒸锅，隔水用大火蒸二十分钟左右。不需要蒸很长时间，南瓜是比较好熟的，南瓜蒸熟之后取出来放到一个大碗中。趁热压成南瓜泥，并加入1勺白糖拌匀。
2、揉面团。向装南瓜泥的碗中慢慢加入糯米粉，不需要加水，融化了白糖的南瓜泥本身水分充足，一点一点的加入糯米粉，边加入边搅拌，一直搅拌成絮状，倒在案板上，揉成面团。再把面团揉成长条状，分成5-6个大小差不多的小面剂。
3、做南瓜饼生坯。把面剂擀成小碗口大小中间厚，边缘薄的圆面片，在面片中间放上适量豆沙馅，从边缘收起来，捏紧收口揉包起来，再揉圆按扁，按成一个小饼的形状，这样一个南瓜饼的生坯就做好了。依次全部做好。
4、电饼铛先加热，再刷上一层食用油，然后就把饼坯全部放上去，饼坯的表面也要刷上油，用小火慢慢烙三分钟，三分钟之后咱们给它翻一下面继续烙，两面都烙熟之后反复翻面烙一分钟，两面金黄就可以出锅了，出锅之后就可以享受美味啦。
[小贴士]
1、处理南瓜材料时，南瓜块切得稍微薄一点比较好。
2、糯米粉里加白糖的用量，要根据自己对甜味的喜爱来进行添加，南瓜本身有甜味。
南瓜豆沙饼怎么做？
小时候的南瓜饼，只会在表面放着芝麻，现在做南瓜饼，可以包任何馅料，表面还可以用面包糠，这样煎制出来的南瓜饼，外酥里糯，比小时候还好吃。今天朋友送了一个大南瓜，看样子得有十几斤，切了一块做成南瓜馅豆沙饼，正好，和母亲一起做了两锅南瓜饼，重温小时候的美味。南瓜饼可以包馅也可以不包，我包了自己做的豆沙馅，味道很赞哟。
【南瓜豆沙饼】
【食材】：南瓜380克，糯米粉250克，细砂糖25克，面包糠20克，红豆沙180克
【制作方法】：
第一步：准备好所用的食材，南瓜去皮洗干净，红豆沙是自己做的，不是很甜的那种。南瓜我用的吊南瓜水分比较大，比较清甜。
第二步：把南瓜切成薄片状，放入耐高温的玻璃盘里。
第三步：臻米多功能料理锅加入清水，放入蒸笼，把玻璃碗放入蒸笼上。
第四步：盖上盖子，大火蒸10分钟左右，用筷子插下软了，就代表熟了。
第五步：把蒸熟的南瓜端出来，倒出里面蒸出来的南瓜水。南瓜水分比较大，蒸出来的水分最好倒出来，不然水多了，要用好多糯米粉。趁热用勺子背面，把南瓜压成泥状。
第六步：加入细砂糖和糯米粉，把它们混合一起，成面团。
第七步：用手手揉成圆形软硬适中的面团，因为南瓜含水量不同，糯米粉可以根据软硬程度添加，面团手感和耳垂样即可。
第八步：把南瓜面团切开，搓成长条，然后分成大小均匀的小剂子，团成圆形，我每个分得大约30克一个。
第九步：把面团用掌心按扁成面片，中间用勺子舀入一勺豆沙馅，收口捏紧团成圆球。
第十步：把圆球放入面包糠里滚一圈，沾满面包糠。
第十一步：用手掌心按扁，成南瓜饼，先沾满面包糠再按扁，可以防止面包糠掉落。
第十二步：多功能料理锅加热，倒入少许植物油，用刷子刷匀锅底。
第十三步：依次放入南瓜饼，中火开始加热。
第十四步：一面煎黄以后，翻面把另一面也煎至金黄，南瓜饼微微鼓起，就熟了。
第十五步：把烙好的南瓜饼，盛入盘里，就可以食用了。
豆沙南瓜饼的做法步骤图，豆沙南瓜饼怎么做
用料 ?
南瓜 ? ?适量 ? ?
糯米粉 ? ?适量 ? ?
白糖 ? ?适量 ? ?
芝麻 ? ?适量 ? ?
豆沙 ? ?适量 ? ?
豆沙南瓜饼的做法 ?
南瓜去皮切块放锅蒸软
接着用勺压成南瓜泥
趁热加入白糖搅拌使糖融化
等变温了以后加入糯米粉搅拌
揉成光滑的面团（不粘手 不粘盆就可以）
继续分成同等大小的剂子
把剂子按扁放入准备好的豆沙，收紧口
接着按扁使两面都裹上芝麻
最后拿出不粘锅小火慢煎
小贴士
南瓜切薄片易蒸熟，煎的时候用不粘锅全程小火，不要着急翻面，等下面煎至硬了在翻另一面
南瓜饼的制作方法。
做法如下：
1、首先我们需要做的就是将南瓜放在蒸屉里面去蒸，大火蒸十五分钟，蒸熟后待凉，用勺子压成泥。
2、在蒸好的南瓜中加入适量的糯米粉，揉成面团(注意一定要糯米粉多，南瓜泥少，南瓜泥中含水量非常高，要试着一点一点加，否则面太稀了就没法做了，剩下的南瓜泥可做南瓜粥)
3、豆沙馅做成球，取适量糯米面搓成球在手掌上按扁，像包汤圆一样包入豆沙馅，糯米面很软，在手上捏就行了。
4、平底锅倒一薄层油，包好馅的糯米球在手掌上按扁，放入锅里，小火煎一小会儿，翻面继续煎。
5、南瓜和豆沙都是熟的，糯米也很容易熟，煎好后装盘，南瓜饼即成。
