大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于碳烧猪颈肉的做法的问题，于是就整理了4个相关介绍碳烧猪颈肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
炭烧猪颈肉？
〖辅料〗：香菜碎少许，干葱碎适量，炸米碎30克，芹菜碎少许
〖调料/腌料〗：沙律汁2汤匙，辣椒粉1汤匙，柠檬汁2汤匙，辣椒粉1汤匙，玫瑰露1汤匙，蒜茸少许，鱼露1汤匙，生抽1茶匙
做法
1、将猪颈肉洗净沥干，同腌料拌匀腌制约半小时。
2、将肉放在烧烤架上用炭火慢烤至金黄熟透，取出切成薄片。
3、佐料拌匀，用以蘸吃即可。
主要材料：
猪颈肉10斤，财神牌蚝油30克，蛋清6个，洋葱30克，白胡椒粉20克，白糖10克，十三香10克，鸡精50克，盐30克
制作工艺：
第一步：将猪颈肉切成片状，接着分三次加少量的水，加一次顺着一个方向搅打，直至水份被吸收，接着倒入第二次，第三次的时候，搅打至起胶即可，
第二步：起胶后，倒入蚝油，白胡椒，白糖，十三香，顺着一个方向继续搅打上劲。
炭烧猪颈肉的腌制配方？
材料
主料：猪颈肉400克，辅料：香菜碎少许，干葱碎适量，炸米碎30克，芹菜碎少许，调料：沙律汁2汤匙，辣椒粉1汤匙，柠檬汁2汤匙，辣椒粉1汤匙，玫瑰露1汤匙，蒜茸少许，鱼露1汤匙，生抽1茶匙。
做法
将猪颈肉洗净沥干，同腌料拌匀腌制约半小时；
2、将肉放在烧烤架上用炭火慢烤至金黄熟透，取出切成薄片；
3、佐料拌匀，用以蘸吃即可。
广东炭烧猪颈肉正宗做法？
用料：猪劲肉2块、独蒜头5个、酱油1勺、葱2根、糖1勺、蚝油1勺、柠檬汁1勺、鱼露1勺、蒸鱼鼓油1勺、花生油半勺、麦芽糖适量
步骤：1.准备好所有配料
2.准备好两块这样的肉，洗干净用厨房纸擦干水份
3.放入一勺酱油4.加入半勺花生油
5.加入蚝油6.加入一勺鱼露7.加入一勺柠檬汁
8.把蒜头剁碎和糖，葱加入，混合均匀，放入冰箱冷藏5个小时以上
9.烤箱预热16度10分钟，放入烤箱正反面烤30分钟，中途记得翻面
10.准备适量的麦芽糖，放入微波炉叮10秒，刷子刷在肉表面
11.烤箱调整温度210度，刷上麦芽糖正反面烤20分钟
1、主料：梅花肉400克。辅料：孜然粉15克，蚝油10毫升，白糖10克，生抽15毫升，葱姜15克，盐3克。
2、猪梅肉洗干净，切大块放盆子里，加适量特级生抽，加适量盐，一勺白糖，加入适量蚝油，葱姜片加进去。
3、撒上自己研磨的孜然粉搅拌均匀腌制至少两小时。
4、用签子穿起来，将烤肉架子的两头零件固定在烤箱自带的转轴上，将肉串固定在架子上一共八根。
5、***烤箱中间那个转轴的洞里用200度烤25分钟。
炭烧猪颈肉是哪个部位？
炭烧猪颈肉，这道美味的佳肴，其主角猪颈肉，是取自猪颈部的肉，具体来说，就是位于猪前腿的前部与猪头相连处的那一块。这个部位的肉质绵老，肥瘦相间，因其独特的肉质和相对较少的产量而显得尤为珍贵，有着“黄金六两”的美誉。猪颈肉的脂肪含量适中，且分布均匀，使得烹饪出的炭烧猪颈肉口感鲜嫩，入喉爽口滑顺，每一口都充满了满足感。
到此，以上就是对于碳烧猪颈肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于碳烧猪颈肉的做法的4点解答对大家有用。
