大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于回勺肉的家常做法的问题，于是就整理了2个相关介绍回勺肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。
回勺肉的做法？
制作回勺肉所需主料为：带皮五花肉400克，青蒜100克，四川郫县豆瓣酱20克；所需辅料为：甜面酱5克，料酒、味精及植物油各适量。
回勺肉的具体做法步骤为：
将五花肉清洗干净，放入开水锅中煮至半生后，捞出稍晾，切适当薄片；将青蒜择洗干净，切成长约3厘米的段块备用；将锅烧热，放入适量油，将肉放下锅稍炒，待肉片微微卷起，随即把豆瓣酱、甜面、酱油、料酒一同放入锅中煸炒，待出香味，再把味精和青蒜下锅，翻炒即可。
食材
带皮五花肉（猪肉） 500g 、 辣椒 2个 、 干辣椒 3个 、 胡萝卜 一段 、 葱 适量 、 姜 3片 、 料酒 适量 、 八角 一个 、 一品鲜 适量 、 盐 适量 、 油 适量
烹饪步骤
1.五花肉洗净凉水下锅。
2.加姜片，葱段和八角。煮半小时左右。
3.煮好的肉放凉后切片。
4.切点儿葱花姜片，青椒切滚到块儿。胡萝卜切菱形片儿。
5.热锅凉油先放姜片炒香。
6.加入红辣椒。
7.加入胡萝卜片。
回勺牛肉的做法？
步骤 1
准备好需要的食材，尖椒清洗干净
步骤 2
尖椒切菱形块，酱牛肉切片
步骤 3
锅中加入少许食用油，炒香葱姜蒜
步骤 4
下入尖椒炒香
步骤 5
再下入牛肉，调入十三香，生抽酱油炒出香味
原材料：新鲜牛里脊肉1斤，炸好的辣椒油10g，水淀粉10g，葱2根，姜片3片，大料2块，盐2g，鸡精2g，食用油10ml。 做法 1、将牛肉切成大块，锅里烧热水，放入葱段，姜片，大料，将牛肉下锅大火煮熟。 2、将煮熟的牛肉捞出，凉水洗净，让牛肉收缩紧实。 3、将洗好的牛肉横向切段牛肉纤维的方向，切成大小适中的肉片。 4、锅内热油，直接下的牛肉炒，炒至牛肉表面发干，倒入盐，鸡精，此时可能会有干锅的现象，稍微加少量刚才煮牛肉的热汤，一点点就可以，多了就成炖牛肉了。 5、加入辣椒油继续炒，勾薄芡，要那种比较薄的，但是又能裹住牛肉片的厚度，太厚太薄都不好吃了 。 6、出锅即可食用。
到此，以上就是对于回勺肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于回勺肉的家常做法的2点解答对大家有用。
