大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于子姜炒肉的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍子姜炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
仔姜炒肉的做法王刚？
用料
仔姜
适量
里脊肉适量、青椒一个、郫县豆瓣适量、酱油适量、料酒适量、淀粉少许、花椒数粒、白糖少许、胡椒粉少许
做法
1、 里脊肉用刀稍拍拍，切丝切片均可
2、将切好的肉片加小半勺郫县豆瓣、酱油、料酒、胡椒粉、白糖、少许淀粉稍腌
3、此时可以准备菜，青椒仔姜洗净切丝备用
4、油锅烧冒青烟时，下花椒粒炸香捞出不要，倒入腌好的肉片快速翻炒，变色起锅
仔姜肉丝的用料
仔姜 2块淀粉 2小勺生抽 1小勺料酒 1小勺盐 少许花椒粉 1小勺花椒 5粒芝麻油 1勺蒜 3瓣葱 2根眉毛肉 150克
仔姜肉丝的做法步骤
步骤 1
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肉洗净切丝
步骤 2
猪肉清洗干净，切丝放入碗中。放入盐，生抽，老抽，鸡精，料酒搅拌均匀。腌制五分钟。
锅中放油，倒入切好的姜丝炒香，再放陆露丝爆炒五分钟，放入盐，生抽，老抽，鸡精，撒入葱花即可出锅。
嫩姜炒肉的做法？
1、材料：仔姜适量、猪里脊肉适量、青椒一个、生抽少许、胡椒粉少许、豆瓣酱少许、盐少许、淀粉少许。
2、做法：里脊肉洗净切片；切好的肉里放少许生抽、胡椒粉、料酒拌匀腌15分钟左右；仔姜洗净去皮；仔姜切片，切得越薄口感越好，青椒切小块入盘待用；肉片入锅前加淀粉拌匀；锅里多放些油肉就不会粘锅，炒姜的时候也不用再放油了；油热了 放一小勺豆瓣酱 爆香；倒入肉片大火翻炒，肉片炒散成形就盛盘待用；锅内留底油；倒入姜片青椒块加少许盐翻炒；翻炒仔姜片刻，倒入肉片炒匀即可。
嫩姜和猪腿肉洗净，姜切薄片加入2克盐拌匀腌制20分钟，猪肉切薄片加入2克盐，黄酒和生粉抓匀后腌制20分钟，热锅倒油，下入猪肉片炒至变色后盛出，再把姜片倒入炒出香味，把猪肉片回锅翻炒均匀，加入生抽翻炒均匀后熄火出锅。
嫩姜炒肉的具体做法如下:
原料：嫩姜、黄豆酱、五花肉、蚝油、糖、料酒。
做法步骤：
第1步、准备好食材，肉不要切太小了
第2步、炒锅上热好油
第3步、放入姜煸炒一下
第4步、放入肉丝
第5步、待肉变色后放入黄豆酱
第6步、放入一勺料酒
第7步、放入一勺糖，一勺耗油，加适量水
食材：瘦肉150克，嫩姜50克，生抽一勺，料酒2勺，盐适量，淀粉一勺，老抽适量，糖适量
步骤：
1、瘦肉洗净切丝加料酒，生抽，淀粉拌匀，嫩姜洗净切丝。
2、油锅烧热，入肉丝煸炒至肉色全部变白。
3、肉丝拨至一边入嫩姜丝炒香，姜丝变软后将食材混合翻炒均匀加盐，料酒，老抽，糖翻炒均匀即可。
到此，以上就是对于子姜炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于子姜炒肉的做法的2点解答对大家有用。
