大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于木樨肉的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍木樨肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
木樨肉怎么做好吃？
1、食材：猪里脊肉丝150克、水发木耳150克、水发黄花菜80克、鸡蛋150克、黄瓜片300克、葱花20克、姜末10克、鲜酱油15克、鸡粉3克、盐2克、白胡椒粉2克、绍兴黄酒10克、花生油20克、香油3克、香醋1克。
做法
2、把肉丝用盐、鸡粉、胡椒粉、黄酒码味儿。

3、然后用水淀粉浆制。

4、炒锅上火烧热注入花生油，把鸡蛋炒散取出备用。

5、然后再注入适量的花生油，把浆制好的肉丝下锅炒变色。

木樨肉为什么叫木樨肉？
木樨原本指的是桂花，鸡蛋黄和鸡蛋清搅拌炒后色黄而碎，很像桂花，就将炒鸡蛋称之为木樨。
木樨肉是典型的北方菜，原料除了猪肉、鸡蛋和黄花菜，山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片（笋片），北京的做法要有黑木耳，金针菜和黄瓜。
此菜胜在制作方便，原料随手可得；味道清新、营养丰富、口味鲜美、口感丰富、老少咸宜。由于无需准备很多，对于不经常下厨的人 ，是一个很容易享受到的生活体验。
木须肉原名木樨肉，是一道常见的汉族特色炒菜，属于鲁菜系的孔府菜，常被讹传名为木须肉、苜蓿肉等。
其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。
据现有记载，木樨肉原出现于曲阜孔府菜单中，其原料除猪肉和鸡蛋、木耳外，还包括有玉兰片。该菜传入北京等地后，由于北京一带缺乏竹笋，玉兰片逐渐为黄花菜、黄瓜片等取代。
到此，以上就是对于木樨肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于木樨肉的做法的2点解答对大家有用。
