大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于砣子肉的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍砣子肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
坨子肉的做法？
坨子肉的用料:
五花肉 500g、干腌菜 60g、豆瓣酱 适量、酱油 三汤勺、生姜 三片、葱花 少许、鸡精 适量、蜂蜜适量(酱油也行)
坨子肉的做法:
步骤 1
买好的五花肉洗干净除第一道水后捞起，然后肉皮摸蜂蜜过油锅炸之金黄，然后在水煮十五到二分钟捞起。
步骤 2
肉切成方坨。
步骤 3
豆瓣酱加鸡精酱油非非一下。
步骤 4
主料：五花肉 ：500
辅料：姜 适量 葱 适量 糖 适量 盐 适量 老干妈 适量 大料 适量 红油 适量 料酒 适量
五花肉冷水下锅加料酒煮五分钟
锅中小火把糖炒至冒泡下煮过的五花肉上色
上好色的五花肉
食材明细
五花肉、八角、豆瓣酱、姜、干辣椒、蒜苗、盐、花椒、蒜、醪糟、鸡蛋清。
1、选上好五花肉，洗净、焯水。
2、趁热用兑好的鸡蛋清和醪糟抹在肉皮上。
3、用铁锅把油烧开，把肉皮朝下放在锅里炸 直到肉皮变红毛根闭完，再取出放入冷水中（这一步是为了出虎皮状，也可省略）。
4、出锅晾冷 ，再把肉切成小块，放入盆里或锅里；放盐、豆瓣酱 、花椒、姜片 、蒜苗、八角腌三到五小时（也可以放油炒下料和肉再腌）。
坨子肉的做法？
以下是我的回答，坨子肉的做法如下：
五花肉切块，用白酒、酱油、姜片腌制，让肉入味。
梅干菜洗净，沥干水分，红米椒切段，姜切片，大蒜头拍碎。
热锅凉油，将五花肉煎至两面金黄，加入八角、胡椒粉、冰糖、米酒、豆瓣酱、料酒、豆豉，翻炒均匀。
加入梅干菜，继续翻炒，加入适量的水，烧开后转小火，煮至肉烂、汁浓即可。
这样做出来的坨子肉入口即化、香气四溢、回味无穷。可以搭配米饭食用，增加口感。
到此，以上就是对于砣子肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于砣子肉的做法的2点解答对大家有用。
