大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于烙饼卷肉的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍烙饼卷肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
大饼卷肉最正宗的做法？
1.
正宗大饼卷肉的做法:首先将50克面粉，50克纯净水，倒入碗中搅拌成面糊。
2.
然后锅中先倒入玉米油2克.再放入100克面糊小火煎2分钟。
3.
当大饼两面呈金***时，将50克肉馅放在100克大饼上。
请问大饼卷肉做法？
食材
熏肉
温水
中筋面粉面
1、中筋面粉加入温水、植物油、精盐、味精、调匀，揉成面团，用湿布盖严，饧20分钟。
2、面团每400克下一个面剂，擀成长方形薄片，上面涂抹上一层熟油酥。
3、叠三层，由一端卷起，擀成圆形饼，放入平锅中烙至熟透，出锅装盘。
4、将熏肉切成大片，与葱丝、甜面酱一起夹在饼层中，上桌食用即可。
原料及配方：面粉 500g、猪头肉 500g、鸡蛋 (5个)、甜面酱2勺、葱丝少许、香菜2棵、酱油少许、八角少许
做法：
1、和面，将面和的尽量软一些，一般放上水和15分钟即可
2、将面擀成直径35cm左右的小饼
3、在小饼两面摊上鸡蛋
准备原料:面粉，五花肉，大料3粒，香叶2片，桂皮1块，肉蔻2粒，丁香，葱段，姜片，盐适量，生抽2勺，老抽3勺，冰糖5粒，料酒2勺。
做法:1洗净的肉放在冷水铁锅里开火煮，把葱姜放进去，再倒进一部分料酒，煮开了关火。2把肉捞出来，冲洗干净，锅里放油，把冰糖先放进去等糖融化了变了色，把肉放进去，让肉身沾满糖浆。3再放葱段，姜片，剩下的料酒，生抽，酱油，香叶，桂皮，大料，丁香，都放进去，然后倒水进去，倒进足足的水，中小火煮2小时。4把面放到盆里用凉水和面，在面粉里放一点点盐，这样劲道还好吃，把面和成面团放到一边醒发10分钟。5把面揉搓好，分成面剂子，然后都它们一个个摊开，再用擀面杖杆成饼拿出电饼铛来刷上油慢慢的烙好。6大锅里的肉已经很烂了，捞出来在板子上剁碎，洗一个青椒也给它剁碎了掺进肉里。取出大饼把剁好的肉和菜一股脑都卷进大饼里，好吃的很！
大饼卷肉的做法是：先将面粉、酵母、油和少量水搅拌均匀成面团，揉好后静置30分钟；接着将猪肉切成薄片，加入料酒、酱油、盐、糖、五香粉、葱姜蒜末搅拌腌渍10分钟；将静置好的面团搓成长条，切成20克左右的小面团，用擀面杖擀成薄饼，放到烤箱或烤炉中烤至金***；最后把烤好的薄饼放上薄猪肉片、黄瓜丝、胡萝卜丝、青菜等，撒上香菜、芝麻、葱末，卷起来即可食用。
这种做法独具京味，口感丰富，是一道香味浓郁，营养丰富的传统小吃。
饼卷肉的工艺流程？
大饼卷肉,顾名思义,就是两个部分,一个是怎么做大饼的过程,一个是肉的做法,这是我们老家的一种吃法,小时候只有节庆了,改善伙食才会有的,是我们北方人特有的一种比较粗狂豪爽的吃法,那么现在我就和各位朋友来分享我的做法。做法也很粗狂：一、面饼的做法把面粉和得硬硬的，用擀面杖擀得薄薄的，说簿也不是很薄，就是有3毫米那么厚吧，放在热锅里烙熟。
二、卷肉的肉，做法很多
1、油炸肉片，把生肉（牛肉，猪肉和羊肉都可以）切成片，用酱油，食盐浸渍10分钟，再把粉芡糊加进肉里，拌匀，如油锅炸熟捞出。然后，把葱切段，黄瓜切成丝，再配些青辣椒和荆芥，一道地地道道的大饼卷肉就成了。
2、把肉按常规煮熟后，切片，拌上蒜泥，直接用大饼卷起来吃，也另有一番风味在心头。
3、烤肉，烤鸭切成片，和葱段，黄瓜丝一起卷入大饼，那会更好。
4、把肉红烧后，切碎，和葱蒜青辣椒切碎拌合到一起，这也是一直好吃的做法。
到此，以上就是对于烙饼卷肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烙饼卷肉的做法的3点解答对大家有用。
