大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于香菇肉燥的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍香菇肉燥的做法的解答，让我们一起看看吧。
不辣的水煮肉燥做法？
将3克食盐、料酒和里脊肉拌匀腌制10分钟，然后加入蛋清和淀粉拌匀。
葱蒜切末，黄豆芽和生菜洗净备用。
炒锅内加入少许食用油，开小火加热，放入花椒煸炒至微***色，捞出捣成末。
将豆瓣酱放入炒锅中煸炒出红油，加入适量清水烧开，放入5克食盐、酱油、白糖调味。
将腌制好的肉片一片一片地放入汤中，下入锅中后不要用筷子搅，以免脱糊。
另外一口锅内加水烧开，放入黄豆芽煮熟，捞掉浮起来的豆皮，留黄豆芽沥干水和生菜一起放入汤盆。
待肉片煮熟后加入鸡精调味，倒入汤盆内，上面撒上葱蒜末、花椒面。
炒锅内加入少许食用油加热至7成热，用勺子均匀地浇在水煮肉片上。
1、第一步，把食材都准备好，肉切博片，加入生抽，料酒，玉米淀粉，玉米油腌制二十分钟，把自己喜欢的菜准备好，我比较喜欢吃腐竹和木耳，菜品可以放自己喜欢的。
2、第二步，把蒜和葱沫，花椒和麻椒各放一半放入热油锅中呛出香味儿，然后放入黄豆酱翻炒，然后加入适量的水水开了以后煮肉。
3、第三步，用筷子一片一片的放入，都放入以后用筷子搅拌，防止肉片粘在一起，在锅里最多煮一分钟，让后用漏勺把肉片捞出来。
4、第四步，然后把菜类倒入锅中煮熟，然后把把菜和肉都倒入盆里。
5、第五步，出锅的菜和肉放在盆里上面放上蒜末，还有剩下的半份麻椒和花椒 ，上面撒一层辣椒面，和芝麻。
6、第六步，把烧好的油浇在辣椒面上，味道太香了。
一茶一坐肉燥做法？
肉臊酱【材料】 肉馅600克、香菇12朵、洋葱40克 【调味料】酒2大匙、糖2大匙、五香粉1大匙、酱油1碗、胡椒粉少许 【作法】 1香菇泡软、去蒂、切碎备用；洋葱洗净、去皮后切碎，先用4大匙油炒散肉馅，待肉色变白时淋酒，炒匀先盛出。 2.另用3大匙油炒香洋葱末，色泽转黄时放入香菇同炒，再将肉馅回锅，并加入所有调味料和1杯清水一同熬煮。 3.转小火，约煮40分钟左右，待所有材料酥软入味时，即可盛出。 【制作小秘诀】 1肉馅要用五花肉，而且要带皮绞，不宜用太瘦的肉；猪皮因含有丰富胶质，煮透之后可使汤汁黏稠而产生天然的黏度，这正是肉臊做得好吃的关键。 2这道酱料不宜勾芡，如果冷藏，会因含猪油成分而凝结，使用前先加热再用。
肉燥饭不放冰糖可以做的好吃吗？
可以的，可以加一些洋葱炒熟，煸炒过的洋葱会发出一定的甜味。
主料：肉末、香菇、红葱头
辅料：虾米、蒜头、青葱、米酒、酱油、耗油、水、盐、黑椒、五香粉
- 1.锅内加油，油热将红葱头和蒜末、香菇、虾米爆炒，盛出。
- 2锅内加油，放肉末和黑椒翻炒。
- 3.加入之前炒过的洋葱头，加入酱油、耗油、盐、洋葱，再加入水
- 4.加水直至盖过锅中的食材，大火煮沸后小火焖40分钟，也可以煮个鸡蛋放到肉里炖。
食用时可撒上少许芫荽末
到此，以上就是对于香菇肉燥的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香菇肉燥的做法的3点解答对大家有用。
