大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于蹄髈肉的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍蹄髈肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
猪蹄膀的做法？
1、第一步：在锅中加水，倒入洗好的猪蹄，并放入少量的姜、以及料酒。开大火焯水，焯水完毕之后再次用清水洗净猪蹄。
2、第二步：在锅中放入焯水完毕的猪蹄，并放入适量的葱段、姜片、耗油、老抽以及奥尔良粉。
3、第三步：将锅中的猪蹄和配料抓匀腌制十分钟。
4、第四步：准备高压锅，放入腌制好的猪蹄并倒入腌制过程中锅中的剩余酱料。
5、第五步：继续往炖锅加入250毫升啤酒。
用料
猪肘子 1200克 料酒 50克 桂皮 2个 百果 2个
茴香 15克 葱结 1个 黄姜 4片 八角 2个
干红辣椒 3个 红烧酱油 50克 花椒粒 8颗
胡椒粉 20克 耗油 20克 小米辣 5个
香辣酱 30克 鸡精 10克 青椒 4个 蒜片 4瓣
盐 30克 清水 2500克 大葱 1根
做法步骤
1、第一步，去腥味，冷水下锅，放姜片，葱头，料酒，少许盐，煮15分钟捞出控水，用牙签扎肉
2、第二步，用红烧酱油上色，涂抹3遍，
鱼香蹄髈肉的做法？
食材准备
蹄榜，生姜，料酒，桂皮，八角，香叶，干辣椒，冰糖，老抽，生抽；
制作步骤
1、蹄膀加2片姜片入水焯一遍；
2、卤汤准备：料酒，桂皮，八角，香叶，干辣椒，老抽，生抽，再加入糖色，清水调制成卤汤；
3、锅中倒入卤汤，加入蹄膀一起，小火熬制半小时以上，直至蹄膀入味；
4、将蹄膀放入烤箱中180度15分钟，烤蹄膀闪亮登场～~~
羊蹄膀的做法？
食材和调料：
羊蹄膀 3只，黄豆酱 汤匙，酱油、盐、冰糖、料酒、豆瓣酱 适量，八角、姜、葱 适量
做法步骤：
第1步.将羊蹄膀肉洗净，泡四个小时，去除异味。然后冷水入锅煮沸洗净。
第2步.爆香葱姜，入羊蹄膀肉炒，加入料酒，然后下所有调料炒制后加水，沸腾后盛入电压力锅按牛羊肉功能。程序结束后调味加入少许鸡精，盛盘即成。
到此，以上就是对于蹄髈肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蹄髈肉的做法的3点解答对大家有用。
