大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉块包子的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍肉块包子的做法的解答，让我们一起看看吧。
茄子肉蒸包怎么调馅？
答，茄子肉蒸包可以这样调馅，做法如下
先把茄子洗净去皮，用刀切成小块，再撒上一些盐淹一下，攥干水分，放入剁好的肉馅里，加入调料如，盐葱姜生抽，进行搅拌最后倒入花生油。包好放到锅里蒸熟就可以吃了
一、食材：茄子2个，猪肉200克，面粉适量，酵母适量，葱适量，姜适量，盐适量，生抽一勺，料酒一勺，香油一勺，食用油一勺。
二、步骤：
1.猪肉洗净，切成小块。
2.切好的肉块放进盆内，加入切好的葱末和姜末，加入适量的盐，生抽，料酒，香油，顺一个方向，搅拌均匀，腌制20分钟。
3.茄子先切长条，再切小方块，装入盆中。
1. 茄子洗干净去皮，切丁，用清水泡一下，沥干水。
2. 加适量盐，遮出水。
3. 酵母、泡打粉、白糖和面，揉团醒发。
4.葱，青椒洗干净切末、取一半葱末，取豆瓣酱，黄豆酱备好。
5.锅里面倒油烧热，放入葱，豆瓣酱，黄豆酱炒出红油盛出。
6.茄子捏干水，加青椒末，葱末，加炒好的酱，油炸辣椒，香油，胡麻油，十三香，鸡精，味精拌匀。
7.拌匀后可以尝试一下咸淡（因为茄子之前有撒盐，所以拌馅的时候没有加盐）。
8.茄子拌好后，面团揉好，搓条，揪面剂子，擀开！
9.包入拌好的馅！依次包好后，二次醒发几分钟（生包子拿起来很轻的时候，说明二次醒发好啦）。
10.醒发好后，放蒸锅蒸二十分钟关火（上气算时间）！焖一两分钟后再拿出来！
步骤 1，茄子洗净切成小碎丁，放少许盐，腌制出水，挤干水分备用。普通挤干就行，不用特别干，保留一点汁水，蒸出来的茄子口感爆汁~
步骤 2，热锅热油，可以多一点，更香。放入底料油的香料，小火炒香焦化后捞出扔了。放入肉馅，煸炒发白水分炒干出香味，大火沿锅边喷入黄酒，加入葱末姜末炒香，肉馅拨拉到锅中的一边，留点空位置转小火倒入黄豆酱，炸香后，再放入生抽老抽十三香耗油白胡椒白糖鸡精。最后放入茄子煸炒一会即可当作馅儿料。尝尝咸淡，可放少许盐调味。
西安“最大的包子”您见过吗？
西安包子是陕西地区的一种小吃早点，深受广大市民的喜爱。西安包子的好吃与其做法很有关系，其中重要的两点是：一而是是面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜；入笼蒸时要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。包子是一种古老的汉族面食，相传由三国时期诸葛亮发明(距今1800多年)，西安街头巷尾包子铺的身影更是随处可见：石家包子即大皮院总店家的包子，都是一袋子一袋子排队购买，孜然牛肉的包子是最出彩的，每一个都是个大馅儿足，汤汁饱满油润的包子皮，十分入味，一口下去，肉汁丰富，口感非常棒。狗子包子的味道超棒的包子店下午五点半才开门，卖到凌晨两点结束，环境一般，但！他家油汪汪喷香的包子，吸引了不少人去。据说他家从1989年卖包子到现在了，东新街这片无人不知。小杨大包家的包子很实惠，个头大且馅料足，仅售1.5一个，而且一般早上六点多就开门了，上班族的早餐吃个包子喝个豆浆，再美不过！雷氏灌汤包的包子整体包得很饱满，皮薄馅儿大，咬一口下去，肉香四溢，汤多味鲜，端上来包子皮也没有破损的痕迹。烤包子他家烤包子每天是有供应数量的，所以想吃要趁早来。包子是烤出来的，焦黄金色外皮非常诱人，外皮很薄，微酥软的口感很棒，里面肉块挺大。贾三家的包子可谓是西安包子铺名气数一数二的，包子皮非常薄，馅成肉球状也很多，肉切成了肉末，包子里面有汤汁，一咬开汤汁就全流出来了，包子味道不错。郑家包子：东新街网红包子铺，味道绝对颇受好评，包子一共两种馅，分别是牛肉馅和韭菜粉条馅，店门口直接售卖，饭口排长队。东门时辰包子：店名就是以渭南的“时辰包子”命名的，在东门外开了很多年都屹立不倒。在记忆中，这是这片很多人的早餐“标配”。
到此，以上就是对于肉块包子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉块包子的做法的2点解答对大家有用。
