大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于孜然肉段的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍孜然肉段的做法的解答，让我们一起看看吧。
孜然肉段怎么做？
孜然肉段是一道新疆特色美食,可以参考下述简单的的做法:
所需材料:
五花肉,切成约2.5厘米见方的小块
孜然粉、盐、黑胡椒、料酒、生抽、老抽、生姜、葱、蒜、食用油适量
步骤:
将五花肉块放入碗中,加入适量的料酒、生抽、老抽和生姜葱末,腌制20分钟左右。
在锅中加入适量的食用油,油热后将腌制好的五花肉块放入锅中煸炒,煸炒至肉块表面变色。
加入适量的孜然粉、盐、黑胡椒和适量清水,继续翻炒,让肉块均匀地裹上孜然粉和酱汁。
炒至汁水收干,将肉段盛出装盘即可。:
建议在炒孜然肉段时,火不要太大,以免炒糊。
第一步：准备里脊肉先切成大块，再切成像一元硬币厚度的片
第二步：切好后放入盘中，加入少许盐，料酒 ，抓拌均匀，腌制五分钟左右备用，腌好后，撒上玉米淀粉，再加入少许清水，抓拌均匀
第三步：锅中烧油，油温升到6成热，依次下入肉片，调制小火慢慢炸，炸干炸透就可以啦，炸好后捞出控油
第四步：锅留少许底油，倒入葱姜丝和洋葱片，炒一炒，炒出葱姜的香味，再把洋葱炒软，然后倒入炸好的肉片，开始调味，加入少许盐、白糖、辣椒面、烧烤料、孜然粉，快速翻炒，把调料炒均匀
第五步：最后撒上香菜，翻炒几下，好了，出锅
用料：
肉1斤、孜然粉1-2勺、辣椒粉1大勺、白芝麻1勺、盐1-2茶匙、鸡精适量。
步骤：
1、先把肉洗净，切成厚片，沥干水分，用厨房纸把表面的水分吸干，放到大碗里；
2、撒上盐、鸡精、孜然粉、辣椒粉，带上手套，用手把肉充分揉匀，让表面裹上各种调料；
孜然肉的家常做法？
配料：
猪肉(瘦) 300克、小葱 50克、葱末 适量、蚝油 适量、花生油 适量、淀粉 适量、料酒 适量、姜末 适量、蒜末 适量、孜然粒 适量、辣椒粉 适量、芝麻 适量、精盐 适量、糖 适量、老抽 适量
烹饪步骤：
1.小葱切碎摆在盘底
2.肉切片，加盐、料酒、淀粉拌匀，在家少许油拌匀，腌制几分钟
3.锅里放油烧热，煸炒姜末
4.放入肉片
步骤/方法
1
备料，要肥瘦相间的肉，梅花肉最好。
2
锅内热油，放入切好的肉片 翻炒。我用的是冷冻的肉会有点水，鲜肉就不会了。
3
把肉炒变色，放入料酒姜末蒜末，翻炒几下放入圆葱 ，花椒面翻炒。
到此，以上就是对于孜然肉段的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于孜然肉段的做法的2点解答对大家有用。
