大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于云耳炒肉的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍云耳炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
云耳炒肉片简单做法？
1.云耳提前泡发，清洗干净。
2.猪肉切片放入姜，料酒，生抽，生粉，盐抓拌均匀。
3.锅中烧开水，放入泡发好的云耳煮两三分钟。捞出沥干水分。
4.锅中烧油放入腌制好的肉片，炒熟放入少量的白砂糖调味。
5.倒入沥干水分的云耳翻炒均匀。
6.放入适量的食盐跟生抽继续范畴，最后放入少量的清水焖一会即可。
7.出锅前放入少量鸡精。
首先将肉片洗净后切薄片，备好云耳和青葱姜蒜等配料。
然后将肉片腌制上少许盐、料酒和生抽，腌制10分钟左右。
接着将云耳用温水浸泡泡发，沥干备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉片煸炒至变色，加入云耳和适量盐、鸡精等调味料翻炒均匀即可。起锅前用少许生抽提味，撒上香菜叶即可装盘。这道云耳炒肉片操作简单，口感鲜美，是一道家常美食。
干云耳炒肉的做法？
1· 云耳提前浸泡开，洗净沥干水分
2.准备瘦肉切片，加入生抽，生粉腌制
3· 热油锅加入葱头爆香一下下，再加入猪肉炒至猪肉变色可先出锅。
4· 然后加入食用油烧热再加入云耳炒至8分熟，加入肉片翻炒至熟，依个人口味加入调味料后出锅。
1· 前腿瘦肉切丝，蒜切末、加入生粉、生抽、豆瓣酱、料酒、盐拌均匀。
2· 腌制10分钟左右。
3· 干云耳用开水泡10分钟。
4· 倒去水加一勺盐，揉搓一分钟，这样洗能把黏在上面的沙洗去。
5· 重复的用水冲洗干净。备用
6· 锅内无水倒入菜籽油烧热至8成热时加瘦肉，快速翻炒待肉变色即可盛出装盘。
7· 锅内留油，加入木耳翻炒2分钟后倒入刚炒好的肉丝进去。这时候再加入蚝油翻炒均匀即可关火，盛出装盘
、猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。
2、云耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵备用。
3、葱切斜段，姜切末。
4、锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出备用。
5、锅中放油，油热后放入葱段、云耳、生抽翻炒两分钟，放入肉片翻炒均匀。
6、烹点醋，加盐、鸡精调味即可。
步骤1/5
猪肉切片，放入生粉、生抽、食用油、盐搅拌均匀，腌制几分钟。
步骤2/5
云耳提前浸泡半小时，洗净沥干水分。
步骤3/5
锅底加入食用油烧热加入姜片翻炒几下，再加入猪肉炒至猪肉变色可先出锅。
步骤4/5
到此，以上就是对于云耳炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于云耳炒肉的做法的2点解答对大家有用。
