大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于细芹菜炒肉的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍细芹菜炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
炒芹菜滑肉的做法？
所需食材：芹菜300克、猪瘦肉300克、洋葱少许、盐适量、鸡精适量、一品鲜酱油少许、鸡蛋一颗、玉米淀粉适量、水淀粉适量。
做法步骤：
1、首先把猪瘦肉切成1元硬币厚的薄片，放在清水中多冲洗几遍，然后把水分挤干备用。
2、把挤干水分的肉片放在盆中，先加入少许料酒、白胡椒粉、盐、30克左右清水朝一个方向抓拌均匀，让肉片把水分充分吸收进去。然后打入一颗鸡蛋再次抓拌均匀，接着加入适量玉米淀粉朝一个方向继续抓匀，使肉片表面均匀地裹上一层薄浆。最后在肉片表面淋上适量食用油，放入冰箱冷藏腌制15分钟左右，让肉片更好的入味。
3、把芹菜洗净后切成小段，锅里坐水，水开后加入一小勺盐，把芹菜段下入锅中焯水，煮至芹菜颜色变深后即可捞出备用。把芹菜提前焯水，炒出来的芹菜颜色更绿、口感更脆。
4、先把铁锅烧热，然后加入多一点的食用油，油热后倒出，再加入适量的凉油，把油烧至四成热左右，下入腌制好的肉片，用筷子迅速拨散，把肉片炒至变色、成熟后盛出控油备用。掌握好这个滑肉片的技巧，保证你以后滑肉片的时候不会再粘锅。
5、锅里留少许底油，油热后下入洋葱丝和焯过水的芹菜段大火翻炒，炒出芹菜的香味后加入提前滑好的肉片，加入少许盐和鸡精调味，继续大火翻炒。
6、最后沿锅边淋入少许一品鲜酱油，大火翻炒出香味后即可出锅装盘。
用料：小黑木耳 适量西芹 半斤梅头肉 半斤生粉，鸡精，盐，姜 适量
步骤 1黑木耳加点生粉冷水泡开待用，梅头肉切片用些许生粉酱油生油捞均待用，西芹先用滚水灼下炒的时候才不会出水。所有材料都弄好后黑木耳，西芹均用热油炒过待用，然后油热下姜再放滑肉快速炒均，放入西芹黑木耳翻炒，下调味品，搞定
肉炒芹菜的家常做法？
食材：牛肉，芹菜，姜蒜干辣椒
做法：
1.牛肉切丝放1勺生抽，1勺料酒，半勺老抽，1勺蚝油，半勺胡椒粉，一勺淀粉抓拌均匀，然后放1勺油锁住水分腌制20分钟左右
2.腌好的牛肉放锅里先炒变色然后盛出备用
3.把姜蒜干辣椒炒香，芹菜放进去炒软后把牛肉放进去翻炒均匀
4.然后放适量盐调味后充分翻炒均匀就可以出锅啦
1.芹菜洗净，切段再切条。
2.肉切片，加淀粉和料酒腌制一下。
3.热油爆香切开的蒜。
4.倒入芹菜翻炒两分钟，调入盐，生抽，再翻炒一会儿。
5.炒芹菜的过程不要太久，不然就不脆了。炒好的芹菜盛盘备用。
用料：西芹2棵，瘦猪肉2两。新鲜的红辣椒2个，辅料：酱油一小勺，油少许，大蒜1瓣，盐2克，味精少许，姜一小块，
烹饪步骤：
1.摘取西芹杆，掐掉有叶子的一头，再把西芹末端的根切掉。然后切做西芹炒肉所需的材料成小段。瘦猪肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片。
2.在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下切好的西芹和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘，但千万不要加水。
3、再放少许油，下瘦猪肉片，放酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的西芹和辣椒重新倒入锅内和瘦猪肉一起炒。这里也不要放水。肉片熟了马上起锅，装盘。
芹菜炒肉的做法？
1、瘦肉切丝，放点生抽，腌制10分钟。
2、芹菜摘去叶子，洗净，划成细条，切成一寸左右的段。
3、蒜切片，干辣椒切段。
4、热锅凉油，下入肉丝炒散，肉丝变色后，放入辣椒、蒜片、芹菜段。
5、翻炒几下，放点生抽，菜快出锅时放盐。
6、顺锅边烹入醋，翻炒几下，关火。
到此，以上就是对于细芹菜炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于细芹菜炒肉的做法的3点解答对大家有用。
