大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于姜葱炒肉蟹的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍姜葱炒肉蟹的做法的解答，让我们一起看看吧。
姜葱炒肉蟹的做法？
原料
熟蟹肉150 克，水淀粉50 克，花生油500 克，酱油15 克，白糖、盐、料酒、味精、花椒油各少许，汤100 克，葱、姜丝各少许。
做法
1.蟹肉盛碗内加水淀粉拌匀待用。
2.将锅烧热，放油。油烧至八成热时，将蟹肉分散下锅，炸透即捞出撕开，油热后再将蟹肉下锅，炸焦后捞出，沥干油待用。
材料
肉蟹3只，大葱1根，姜1大块，蒜5瓣，料酒2汤匙30ml，面粉50g，盐1茶匙5g，豆豉香辣酱2汤匙30ml，老抽1茶匙5ml，生抽1汤匙15ml，胡椒粉1/2茶匙3g，油实耗40ml
做法
1、大葱洗净斜切成片。姜去皮切片。蒜切碎。
2、肉蟹宰杀干净，斩成小件，蟹钳拍裂，然后将蟹肉粘上一层面粉待用。
3、中火加热锅中的油，待烧至八成热时将蟹肉下锅炸至红透，然后捞出沥干油分。
材料：蟹2只，葱2根，姜1大块，大蒜4瓣
调味料：上汤200ml，酱油15ml，胡椒粉3克，料酒20ml，盐5克，白糖2克，生粉40克，香油少许，油适量姜
做法：
1.葱洗净，切段；姜去皮，切片；大蒜去皮，拍扁；
2.蟹宰杀干净，斩成块，蟹钳拍裂，然后将蟹肉蘸上薄薄一层生粉，待用；
3.中火加热锅里的油，待油烧至八成热时，将蟹肉炸至红透，捞出沥干油分；
4.蟹壳汆烫后留用；
5.锅中留底油，烧热后，爆香姜片和大蒜，加入蟹肉翻炒均匀，然后倒入鸡汤再炒，调入酱油，盐，白糖，胡椒粉和料酒爆炒均匀；
6.加入葱段，转大火翻炒，用生粉调好的水打薄芡，最后撒上香油，即可。
姜葱炒肉蟹最正宗的做法？
用料：螃蟹（肉蟹）4个
步骤：1.用干净牙刷把蟹刷干净，把内脏去掉。
2.把蟹斩件。
3.姜切片，葱切段。
4.把葱头姜爆一爆。
5.倒入蟹爆炒，稍***色，倒入少许白酒去腥
。6.撒少水，盖上盖子焖一下。
7.蟹熟了，倒入生抽，加入耗油，少许白糖翻炒。
8.最后加入葱段翻炒几下就可以了。
材料
肉蟹3只，大葱1根，姜1大块，蒜5瓣，料酒2汤匙30ml，面粉50g，盐1茶匙5g，豆豉香辣酱2汤匙30ml，老抽1茶匙5ml，生抽1汤匙15ml，胡椒粉1/2茶匙3g，油实耗40ml
做法
1、大葱洗净斜切成片。姜去皮切片。蒜切碎。
2、肉蟹宰杀干净，斩成小件，蟹钳拍裂，然后将蟹肉粘上一层面粉待用。
3、中火加热锅中的油，待烧至八成热时将蟹肉下锅炸至红透，然后捞出沥干油分。
1.宰杀处理干净后，每一只蟹身斩成两半，放入碗中沥干，加入盐、米酒腌制15分钟
2.此时，将洋葱切成丝，姜也切成姜丝，蒜瓣拍碎，辣椒切成两段，香菜洗净备用
3.在蟹的切口处沾上干淀粉，这样可以锁紧蟹肉水份，使炒出的蟹更鲜，同时也可以防止炒蟹的时候溅油
4.锅烧热，倒入油，油可以多放些，炒出的蟹更香
5.把沾了淀粉的蟹放入锅中，用中火将蟹炒至变色
到此，以上就是对于姜葱炒肉蟹的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于姜葱炒肉蟹的做法的2点解答对大家有用。
