大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于渣海椒炒肉的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍渣海椒炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
糟辣椒炒肉的做法？
所需材料：
猪肉片 青红椒 大葱 生姜 蒜 豆瓣酱
生抽 老抽 糖 花椒 干辣椒 料酒 盐
水淀粉 油 花椒油
步骤：
1. 将猪肉片切成薄片，用料酒、盐和水淀粉腌制10分钟。
2. 青红椒去籽，切成小块；大葱切段；生姜切片；蒜切末。
3. 烧一锅热水，将腌制好的猪肉片焯水，捞出备用。
4. 锅里放入适量的油，烧热后加入花椒粒，炒出香味，捞出花椒粒丢弃。
5. 加入豆瓣酱、生姜片、蒜末、干辣椒段，炒出红油。
1、先处理五花肉，五花肉放冷水中煮10分钟左右，冷水中加入姜和花椒去腥
2、五花肉洗净切片
3、姜切片，蒜切丁，青蒜苗切节分成两部分
3、五花肉直接下锅慢慢煸炒出油，多余油倒出放冰箱保存
4、下入姜蒜和部分蒜苗，一小碗糟辣椒煸炒出香味，和五花肉混合，加入鸡粉，胡椒粉，少量生抽，糟辣椒有盐，无须再加盐，起锅前放入剩下一半蒜苗，淋上香油翻炒几下出锅
海椒炒肉片？
肉片切大概2,3毫米的厚度。把肉先弄点生抽，料酒，淀粉什么的腌一下，这样炒出来更嫩些。
肥肉部分切小块，用油煸炒出大油，下姜，肉片，翻炒至78分熟时，放入辣子，蒜和葱，加入盐，生抽，十三香，翻炒出锅即可。一定要大火爆炒才香！
1、海椒洗净去籽，用手掰块;蘑菇用手撕成条;粟米笋切滚刀块;肉切丝用生抽腌上;
2、热锅温油，将用芡粉拌过的猪瘦肉丝倒入滑炒，肉丝变色即可盛出;
3、锅中再倒入少许油，爆香蒜头后先放入蘑菇、粟米笋炒，后放入海椒，加盐调味，稍加些水，炒1分钟左右;
4、菜将熟时，倒入肉丝，并调生抽、料酒和水淀粉，颠锅，翻匀即可。
到此，以上就是对于渣海椒炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于渣海椒炒肉的做法的2点解答对大家有用。
