大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于五花肉炒笋干的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍五花肉炒笋干的做法的解答，让我们一起看看吧。
怎样做五花肉炒笋干？
准备食材：带皮五花肉150克、笋干80克、姜1块、八角2个、冰糖3颗、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、油适量。
1.笋干提前用水泡发，泡好后的笋干切段，五花肉切块。
2.冷水锅，放入姜片，再下五花肉焯水捞出沥干水分备用。
3.锅内放油，下五花肉中小火煸炒至出油，加入姜片、八角、冰糖、生抽、老抽、料酒，翻炒两三分钟至肉块均匀上色，再加入泡发好的笋干，继续翻炒均匀。
4.倒入开水，中火炖10分钟，最后大火收汁即可，起锅装盘。
主料五花肉800g 辅料油适量盐适量八角适量生姜片适量料酒适量生抽适量老抽适量冰糖适量步骤五花肉烧笋干的做法步骤11.准备调料五花肉烧笋干的做法步骤22.先用清水把笋干泡软五花肉烧笋干的做法步骤33.然后入锅盖上大火煮开后转中小火一直煮到口感发嫩捞起洗净五花肉烧笋干的做法步骤44.五花肉洗净后切块五花肉烧笋干的做法步骤55.冷水下锅绰水后捞起洗净五花肉烧笋干的做法步骤66.锅内倒入底油，温油下锅把五花肉铺在锅底五花肉烧笋干的做法步骤77.转中小火慢煎出油，把肉推一边下入调料爆香五花肉烧笋干的做法步骤88.之后煸炒均匀加入料酒五花肉烧笋干的做法步骤99.加入生抽和老抽五花肉烧笋干的做法步骤1010.加盐五花肉烧笋干的做法步骤1111.倒入笋干不断煸炒使得酱汁全部裹上食材五花肉烧笋干的做法步骤1212.加入开水和冰糖，水浸没食材就好，盖上大火煮开后转小火30分钟五花肉烧笋干的做法步骤1313.后打开转大火边翻炒边收汁后熄火，（笋干烧肉的菜肴不要把汁水全部收干）
五花肉烧笋干的做法步骤14上桌
材料：
五花肉150克、笋干适量、蒜适量、酱油适量、糖适量、盐适量、鸡精适量、油适量、料酒适量。
步骤：
1. 五花肉切成小块，加入少许料酒拌匀备用；
2. 笋干切成小片，蒜切末备用；
用料
猪肉 200g，竹笋 200g，干辣椒 适量，大蒜瓣 适量，油盐适量
做法步骤：
竹笋过开水焯熟，沥干水分，捞出。锅内放适量油将猪肉炒至变色，捞出。再在锅内放少量油，油温至七成时放入干辣椒炒出香味，再放入大蒜炒出香味，将焯好的竹笋和猪肉一同放入锅内，翻炒一下后加入酱油，盐，适量味精即可出锅。
干笋炒肉的家常做法？
主料:笋干100克，五花肉100克。
辅料:生抽15亳升，食盐2克，清水80亳升，彩椒1/2个，葱1段，花生油30克。
1、笋干高压锅煮了泡到柔软。2、切成丝。
3、半个红椒切成丝。
4、五花肉切丝，葱、姜切丝备用(最好用带点肥肉的五花肉跟笋干炒更香)。
准备食材：五花肉500G，笋干350G，1根青椒，1根红椒，绵白糖，啤酒，食用盐，生抽酱油，辣椒粉;
具体做法：
1.进行烹饪程序之前需要做好准备程序，把笋干浸泡在干净的清水里一天一夜的时间，这过程中需要换3至4次的水。开始正式烹饪时，向锅内注入凉水，把已经泡好的笋干加锅里，然后加热焯水，在这个过程中需要在水里边添加上一到两勺的绵白糖，这一道程序结束后再把笋干煮软然后捞出锅。
2.把捞出来之后的笋干切成块状，然后把笋干块放入冷水冲洗上一分钟，最后沥干笋干里边多余的水份。在这过程中有一个小秘诀非常的重要：就是准备好啤酒淋在笋干上，能够使得笋干味道更加鲜美，口感更好。
3.起锅烧油，把已经切好的五花肉肉末倒进锅里，开中火或小火皆可，翻炒40秒左右。青椒切丝、红椒切丝，然后等到肉丝散发出香气之后，把切好的辣椒以及笋干倒进锅里，切换大火继续翻炒6分钟之后即可。翻炒的过程中加入适量的清水，既可以避免炝锅，还可以帮助青椒、红椒的滋味更好的融入进笋干以及五花肉里，也就是入味。
4.与五花肉、青椒、红椒等食材相比，笋干更耐炒，因此笋干是“重点照顾对象”，需要多炒一会，直到从表面上看笋干已经翻炒到成熟的时候，就可以添加上食用盐调味、生抽酱油上色、辣椒粉增味，再收汤汁，最后香喷喷的笋干炒肉就可以出锅上桌了。
到此，以上就是对于五花肉炒笋干的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于五花肉炒笋干的做法的2点解答对大家有用。
