大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于五花肉烩酸菜的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍五花肉烩酸菜的做法的解答，让我们一起看看吧。
猪肉烩酸菜正宗做法？
1、酸菜2颗切丝用温水洗干净后用手攥出水分备用。
2、五花肉5斤刮净肉皮，切成两只宽的条放在水中，加入葱段姜片花椒大料煮熟。
3、开锅的时候记得瞥去上面沫子。把五花肉煮熟后拿出来，把酸菜丝下到肉汤里。酸菜炖熟后把五花肉切片后再放到酸菜里炖一会就可以吃了。
5、最好是整点蒜酱粘着吃里面的肉。也可以直接把五花肉切了装盘粘蒜酱吃。嗷嗷香。
主料：酸菜、猪五花肉 调料：盐、鸡精、葱、姜、花椒、大料、做法：
1、锅中放入五花肉、葱、姜、花椒、大料、足量清水,煮沸后撇去浮沫,继续煮约半个小时；
2、将煮好的五花肉放凉,切薄片备用；
3、酸菜切细丝,放入五花肉片,倒入肉汤,煮15分钟到半个小时,加盐调味即可.制作提示：1、五花肉尽量切薄片,这样煮出来的肉更润滑软嫩,肥而不腻；2、要想把五花肉切得薄一点儿,可以把煮好的肉放入冰箱冻一下,再切就好切了.3、酸菜切丝可以用清水冲洗两三遍,不要冲得遍数太多了,酸菜味冲没就不好吃了；
4、酸菜切丝的时候,要用刀横片一下,然后用手撕开,把片好的酸菜码在一起再切细丝；
材料： 带皮五花肉 芥菜咸菜 花生米 八角 老抽 油 做法
1.锅内放少许油，加八角、姜片爆香；
2.放入五花肉丁，翻炒；
3.加老抽调味；
4.放入花生、芥菜咸菜丁翻炒，加水，大火，锅开后转小火，慢慢炖至汤汁浓稠即可。
猪肉烩酸菜做法
主料
猪肉(肥瘦)200克 酸菜一包 土豆1个
辅料
大料2个 盐适量 开水适量 葱蒜适量 清油适量。
1.肉切片 土豆切块 酸菜洗好切丝家里没葱了 大蒜切小块。
2.锅内加油烧热，放葱蒜炝锅，把肉片放入翻炒，放食盐，酱油。
3.加入土豆继续翻炒3分钟。
4.把酸菜均匀撒在土豆上，加入开水，没过酸菜，盖住锅盖，大概十分钟左右。
5.把汤汁吸收的差不多再继续翻炒片刻，装盘即可食用。
烩酸菜五花肉家常做法？
1
准备食材：自己家腌制的酸菜或超市买的酸菜都行，酸菜过冷水清洗两遍，降低一点酸度，我家腌制的酸菜很酸(根据酸菜的酸度决定清洗次数)。然后攥掉水分，剁碎，再清洗一次，攥掉水分。葱、姜、蒜去皮洗净切碎。
2
头肉选择有肥有瘦的肉，洗净切碎。
3
首先是将洗净的酸菜切成细丝，过水后捞出攥干，锅中加入足量的清水，下入酸菜，将烀好的五花肉切薄片入锅，加入葱花姜蒜，白胡椒粉，炖煮十五分钟左右，加入味精即可出锅。
酸菜用凉水冲洗干净，把酸菜帮切撕薄片在切丝赚干水份备用，把五花肉切成薄片备用，葱姜片八角花椒粒备用，起锅烧油放入备好的调料爆香放入五花肉片翻炒，放入少许生抽炒出香放入酸菜均匀翻炒加水顿20分钟出锅放适量盐蒜片调味即可。
1、材料：五花肉300克、酸菜500克、盐10克、生抽酱油1点点、葱白1段、八角2个、花椒10克、香叶2片、桂皮1块、姜5片。
2、五花肉一条，焯水。葱姜大料花椒香叶桂皮跟焯过水的猪肉下水煮。煮30分钟左右。酸菜洗干净，酸菜撰干水分。锅里下油，小火煸炒酸菜。酸菜炒干了一些，倒出来备用。五花肉这会煮熟了，拿出来切片。把肉汤里的葱姜蒜这些调料捞干净，剩下静汤。酸菜放进猪肉汤里，五花肉摆上去，加点盐和糖调味，加少少少少的一点生抽和蚝油，再加一点海米。煮20-30分钟即可
到此，以上就是对于五花肉烩酸菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于五花肉烩酸菜的做法的2点解答对大家有用。
