大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川香辣牙签肉的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍四川香辣牙签肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
正宗四川牙签牛肉？
食材清单
牛里脊肉 300g 、 生粉 1勺 、 生抽 1勺 、 料酒 2勺 、 盐 1g 、 糖 1小勺 、 耗油 1小勺 、 蒜 大半个 、 干辣椒 10-15g 、 孜然粉 1勺 、 葱花 适量
烹饪步骤
步骤1/15
牛肉放冰箱冻一会会，拿出之后容易切，切成一块一块的，别太小，因为牛肉熟了会缩小好多
步骤2/15
加料酒、生抽、盐、糖、耗油、生粉抓匀
步骤3/15
牙签肉是什么肉做的？
牙签肉是猪里脊肉做的。牙签肉是一道新颖的家常菜，牙签肉外酥里嫩、酥香可口、色泽鲜艳，具有麻、辣、咸、甜等不同味道，非常适合不同人口味的需要。
牙签肉的做法：
1、里脊肉洗净后切成较厚的肉片，并调入盐、料酒、鲜酱油、糖、白胡椒粉、1g辣椒面、2g孜然粉充分拌匀，腌制半小时。
2、用牙签将腌制好的肉串好备用。
3、锅中倒入较多的油，待油热后下入肉串。
4、炸至颜色开始变深捞出。
牙签肉是一道新颖的家常菜，牙签肉外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳。一般用羊腿肉，猪肉，鸡肉等主要是食材制作。 牙签肉制作方法，以鸡胸肉为例 准备食材/工具：鸡胸肉500克，孜然粉适量，料酒2勺，酱油3勺，盐适量，鸡精，辣椒面，白砂糖适量，油适量，姜2片，葱1根，白芝麻适量，牙签。
1.把鸡胸肉切成适合的形状 2.加适量盐，孜然粉，料酒，鸡精，糖，辣椒面，抓匀。放冰箱冷藏30分钟-1个小时。
3.用牙签把肉串好。
4.放入油锅里炸五分钟，起锅，牙签肉晾干多余的油。
5.锅里留底油，放入晾好的牙签肉，姜，葱，酱油，白芝麻，翻炒均匀。
6.出锅上碟，牙签肉完成。
正大牙签肉家常做法？
1. 将猪肉洗净，切成小块。
2. 把猪肉放进一个大碗里，再放入盐、椒盐，料酒，淀粉，腌制十来分钟左右。
3. 把蒜，辣椒，姜切小。
4. 用牙签把腌制好的肉串好。
5. 热锅，倒入油进去。
6. 待油烧至六成热时将牙签肉放入，大火炸至肉变白断生。
7. 炸好将牙签肉捞出沥干油待用。
8. 锅中留少许的油，放入葱、姜、蒜爆香。
9. 加入椒盐和香辣酥，炒匀。
10. 放入炸好的牙签肉，翻炒均匀，让肉片充分吸收椒盐和香辣酥的味道。
到此，以上就是对于四川香辣牙签肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川香辣牙签肉的做法的3点解答对大家有用。
