大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于包裹肉的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍包裹肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
坨坨肉的正宗做法？
食材用料
五花肉300克
胡萝卜2根
蒜苗适量
辣椒少许
1/先把五花肉洗净，放锅里加水煮，大概20分钟左右，捞出来沥干水份，
2/再将胡萝卜洗干净，切成小丁，
3/再把蒜苗，辣椒，生姜切好，
4/再将煮好的五花肉，切成小方块（有的地方叫坨坨肉），
5/再把锅里加上油，把切好的方块肉放进锅里炒，
主料，五花肉一斤，红薯两斤
辅料，蒸肉粉1包，大蒜半个，生姜一小块，生抽一小勺，香油适量，料洒适量
红油豆瓣一勺，葱少许，花椒粉适量
1. 准备一包粉蒸肉粉，记得要买出产地是四川的.
2. 大蒜生姜剁碎切末，将上好的五花肉去毛洗净，切成4-5cm长，2-3mm厚的厚片，加入盐，花椒粉，香油，生抽，红油豆瓣，蒜末，生姜末，料酒将肉腌制半小时以便入味，再将蒸肉粉倒拌入肉中，一边拌一边揉，使米粉更好地包裹在肉上，再腌制10分钟.
1、带皮三层五花肉20斤改刀成大块，下入清水大火煮15分钟，用竹签插后无血水冒出时捞出肉块，趁热在肉皮上抹老抽、糖色，肉皮朝下放入七成热油，炸至皮面起泡时捞出，放入开水浸泡10分钟，捞出改刀成小块。
2、盐菜3000克放入清水浸泡5小时去除多余盐味，挤干切碎，放入净锅中干炒出香，盛入保鲜盒中加五香花生米2500克、水豆豉1200克、味精、鸡精各200克拌匀。
3、每12块五花肉码入一个小碗，上面盖入步骤2中拌好的盐菜料300克，淋秘制豆豉汁40克，覆膜入笼大火蒸90分钟即成。
秘制豆豉汁制作：
1、锅入色拉油250克、猪油100克烧至五成热，下入姜茸、葱碎、干葱头碎各300克、蒜末200克大火爆香，接着下入水豆豉碎1000）克、阳江豆豉碎700克、干虾碎300克（虾皮提前干焙出香后打碎）炒出香味。
前腿五花肉550g、猪肉丸450g、茄子300g、香菇120g、鸡胸120g、猪骨头30g、金钩45g、白盐45g、酱油20g、猪油60g、醪糟汁70g、冰糖汁50g、姜丝50g、葱花80g、肉桂70g。
茄子里面包裹着肉怎么做？
羊肉炖茄子的制作材料： 主料：羊肉(肥瘦)250克,茄子,750克 调料：大葱8克,姜6克,大蒜（白皮）6克,香菜10克,八角25克,花椒25克,味精3克,酱油10克,盐8克,植物油30克 羊肉炖茄子的做法： 1. 将羊肉洗净，切成薄片； 2. 茄子洗净去蒂，切成滚刀块； 3. 分别将葱、姜、蒜切片； 4. 香菜洗净，切成段； 5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入羊肉片轻煸几下，加入葱段、姜片、蒜片，再放入茄子块轻煸几下，添入高汤400克，加上大料、花椒、酱油、精盐，翻动均匀后盖上锅盖； 6. 火烧开后改用小火保持开状，过10分钟后翻动一次，再烧开，焐锅6分钟，放入香菜段、味精即可。赶快试试吧，做一道属于你的羊肉炖茄子。
湖南坨坨肉的正宗做法？
大铁锅里备好山泉水，并开始加燃火力。把砍成拳头般大小的坨坨肉倒进锅内凉水中开始煮。后煮至血水泡沫全部消尽而肉汤清白后两三分钟时，即可捞起坨坨肉放在用竹子编织的簸箕内。
在簸箕内趁热就开始给坨坨肉撒上适量精盐，搅拌后待汤水滴尽至肉不冷不热。将坨坨肉分装在盘子内端上桌食用，即可。
到此，以上就是对于包裹肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于包裹肉的做法的3点解答对大家有用。
