大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于山西大炒肉的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍山西大炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
山西大炒肉的做法？
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猪肉带皮横断切片，葱、姜、蒜切碎备用。
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锅中热油适量（比炒菜用量略微多些），倒入肉片大火翻炒，直至肉片卷边金黄。
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加入葱姜蒜继续翻炒，至肉中油脂大量析出时倒入酱油搅拌均匀。
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加至半锅清水，大火烧开后改小火，放入辣椒、八角各2个，倒入2-3汤匙食醋，加盖炖煮约1个小时。
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出锅前15分钟加入适量食盐、十三香调味料继续炖煮，至肉片绵软熟烂，盐入味，即可关火出锅。
临汾混炒怎么做？
临汾混炒是山西菜系的一道传统菜肴，以使用丰富的配料和独特的炒制方式而闻名。下面是一种常见的临汾混炒做法：
所需材料：
- 猪肉：适量
- 鸡蛋：适量
- 土豆：适量
- 豆皮：适量
- 黄豆芽：适量
- 豆腐干：适量
- 青椒：适量
到此，以上就是对于山西大炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于山西大炒肉的做法的2点解答对大家有用。
