大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜肉的做法步骤的问题，于是就整理了3个相关介绍甜肉的做法步骤的解答，让我们一起看看吧。
红烧甜肉的做法步骤？
原材料:带皮五花肉（肥瘦相间的最佳）、豆泡、白糖、冰糖、生抽、老抽、料酒、老姜、大葱
1.把五花肉清洗好以后，切成大小均匀的小块，大致2厘米左右大小。葱切小段，老姜切片。肉一般买回来的都是长条的，切的时候也很方便。
2.锅中放入适量的水，把切好的五花肉冷水下锅，加入适量的料酒去腥，煮出肉中的血沫。肉一定要冷水下锅，这样才能更好的把血沫煮出。
3.水开两分钟以后，撇去水中的浮沫。把肉捞出，用冷水冲洗干净。过冷水能让五花肉形状更整齐、好看。
4.锅中放入适量的油，放入冰糖，开始炒糖色。冰糖慢慢融化后，要用小火，不停地搅动。仔细观察糖的变化，先有白色大泡变成小泡，然后变成暗红色以后就可以了。炒糖色是做好红烧肉最关键的一步。
5.糖色炒好加入焯水后的五花肉，翻炒均匀，让五花肉的每一面都沾上糖色。等五花肉炸出油脂以后，放入姜片、葱段。翻炒出香味以后，加入2勺生抽、1勺老抽，2勺白糖。给五花肉均匀上色，暗红色的五花肉，看着很有食欲。
6.翻炒均匀以后，加入适量的清水，没过肉最佳，盖上锅盖，小火闷煮30分钟，锅中剩余少量水时，加入准备好的豆泡，可以用铲子轻轻按压，让豆泡吸收多余的汤汁，也能更入味，更好吃。豆泡吸收汤汁以后，大火收汁就可以装盘了。
四川甜肉做法？
1、将五花肉切成块状。
2、把腩肉切块泡上白糖。腌2个小时左右。
3、鸡蛋煮熟。
4、猪肉加点水焖，不要煮太烂，大火煮开后，转小火，约15至20分钟。
5、鸡蛋剥壳后，放在肉里，当甜品食用。
1、主料:猪头肉2500克、食盐30克、酱油40克、桂皮7、5克、甜面酱50克、茴香7、5克。
2、猪头泡入水中洗净,镊去细毛,割下双耳,去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块,下巴劈成3块,再放入水中浸泡,漂去血水。
3、下水锅煮半小时,捞出洗净切成块。
4、取锅上火放油,下甜面酱炒成甜酱色,加入卤汁,放入肉块、茴香、桂皮、酱油、精盐及清水,先用旺火烧沸,再用炆火煮约3小时至肉酥烂即成。
材料：五花肉3斤、糯米1斤、花生、绿豆、糯米、黄豆、红糖1小碗、橙皮和砂糖大半碗、酱油3勺、猪油2勺、白糖1勺、盐1勺。
四川甜肉的做法：
1、五花肉洗净冷冻半小时切薄片，倒3勺酱油、少量盐拌匀；
2、红糖、橙皮切碎，将一半红糖、一半橙皮倒入五花肉盆抓匀；
3、糯米加少许水煮熟，趁热拌入剩下的一半红糖、一半橙皮和猪油，搅拌均匀；
4、蒸碗底抹一遍水，肉皮向下一片片摆好；
5、铺一层糯米饭在蒸碗上；
6、上锅蒸，普通蒸锅蒸1个半钟，高压锅蒸20分钟；
7、起锅，倒扣装盘；
8、撒点白糖点缀即可。
淮安甜肉的做法？
淮安甜肉，又称淮扬甜肉或甜酱猪肉，是江苏省淮安地区传统的特色菜肴，属于淮扬菜系。这道菜以其独特的甜味和鲜香著称，主要原料是猪肋肉，用甜面酱等调料烹制而成。下面是淮安甜肉的一个基本做法：
材料：
- 猪肋肉（五花肉）500克
- 甜面酱 50克（根据口味可适量增减）
- 老抽、生抽各适量
- 料酒 2大勺
- 白糖 3大勺
- 姜片几片
- 清水适量
到此，以上就是对于甜肉的做法步骤的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜肉的做法步骤的3点解答对大家有用。
