大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于兰州袈裟肉的做法的问题，于是就整理了1个相关介绍兰州袈裟肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
兰州糖醋夹沙肉的做法？
用料
猪肉馅 750克，鸡蛋 11个，姜片适量，葱段适量，花椒适量，八角适量，淀粉 适量，糖醋汁 5勺，水4勺，醋3勺，糖1勺，生抽1勺
做法步骤
步骤 1
提前做好调料水，至少泡一小时
步骤 2
肉馅加入胡椒粉、料酒搅拌均匀后，倒入调料水顺着一个方向搅拌至吸收，打入三个鸡蛋，加入一勺油，搅拌均匀，加入适量淀粉（肉团不松散即可）
步骤 3
1.肉馅加入姜末搅匀。然后再加入除葱花以外的所有调料，充分搅拌均匀待用。
2.鸡蛋打成蛋液。平底锅倒入少许油，倒一些蛋液进去，小火煎至两面金黄出锅。
3.摊好的鸡蛋饼。
4.在鸡蛋饼上刷一层淀粉水，然后把肉馅铺在鸡蛋饼上，四周留出一些边。
5.再取一张鸡蛋饼，同样刷上淀粉水，倒扣在铺有肉馅的鸡蛋饼上，用手或擀面杖擀平、压实。使肉馅和鸡蛋饼牢牢地粘连在一起。
1. 猪肉摘净毛，洗净，入汤锅中煮至七成熟取出，趁热在肉皮上抹上蜂蜜水，晾凉；
2. 炒锅上火，入菜籽油，至五成热时，下猪肉炸至呈板栗色，捞出沥油；
3. 锅下核桃仁略炸，捞出沥油；
4. 沥过油的核桃仁拍成末与豆沙混合拌匀；
5. 糯米淘洗干净，加水入锅煮熟成糯米饭；
6. 蜜饯切成小丁与糯米饭拌匀；
7. 将五花肉切成夹刀片，中间夹入豆沙，整齐码入碗内，铺上糯米饭，上笼蒸；
8. 取出扣入盘内，浇上熬好的蜂蜜、白糖即成。
到此，以上就是对于兰州袈裟肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于兰州袈裟肉的做法的1点解答对大家有用。
