大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱油泡肉的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍酱油泡肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
酱油泡肉最正宗的做法？
步骤/方式1
五花肉用高度白酒涂抹一遍，消毒杀菌，放在阴凉通风处晾干水分。
步骤/方式2
锅里倒入适量的黄豆酱油，用一块钱一包的那种就可以，尽量多一些，要把五花肉全部淹没才行。加入适量花椒、八角、桂皮、香叶、葱段、姜片，再加入一把冰糖，盖上锅盖，大火煮开后小火煮5分钟，煮出调料的香味后关火。
步骤/方式3
准备一个干净的盆子，放入五花肉，把晾凉的料汁倒进来，没过五花肉即可，找一个重物压在肉上，倒入一些高度白酒搅拌均匀。
步骤/方式4
酱油泡肉的做法？
1.
食材:五花肉 3500克、生抽 250克、老抽 1勺、白糖 25克、十三香 1克
选择肉质上乘的3500克猪五花肉。
2.
去皮分割每条厚度2公分左右为宜。便于入味和晾晒。
3.
生抽250克，一勺老抽，1克十三香，25克白糖调匀。
酱油泡五花肉的正确方法？
1.准备一个小盆,买回的五花肉不需要处理,千万不要水洗,直接放入盆里。
2.放入少量花椒、八角、炒果,倒入酱油(我用的海天的金标生抽,味道比较好),...
3.加盖静置七天,中途翻一下。
4.七天后,取出放在阴凉通风处晾干就可以了。吃的时候清洗干净,就可以煮、炒、炖了。味道真的很好!
原料：猪腿肉 2500克调味料：酱油 300克，白糖 200克，白酒 3汤匙，精制盐 2汤匙，花椒30粒，桂皮 1块，茴香 5颗，八角3瓣，水1杯
做法：1、将调料中除白酒外调匀烧开，放凉后倒入白酒。
2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条。入放凉的调料汁中浸泡，可以是砂锅、钵，或者陶瓷、不锈钢的锅，但绝对不要用铝锅。
3、密闭腌制2天后，视肉皮的颜色和瘦肉的颜色都已呈深红色，捞出.4、用粗绳将肉一条条穿好，挂在通风阴凉处晾7天左右，至肉出油即可。5、食用时，隔水蒸20分种，待凉后切片享用
1、主料：五花肉500克。
2、调料：酱油100克，料酒5克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，八角3克，桂皮5克。
3、选猪五花肉切成八分的方块。
4、葱块成段，姜切成片。
5、先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，白砂糖，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅后，放入高汤，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时，肉酥烂即成。
准备五花肉、黄豆酱油、花椒、八角、香叶、葱、姜、冰糖。
1、做酱油肉，也要用肥瘦相间的五花肉，口感更软嫩。五花肉用高度白酒涂抹一遍，消毒杀菌，放在阴凉通风处晾干水分。
2、锅里倒入适量的黄豆酱油，用一块钱一包的那种就可以，尽量多一些，要把五花肉全部淹没才行。加入适量花椒、八角、桂皮、香叶、葱段、姜片，再加入一把冰糖，盖上锅盖，大火煮开后小火煮5分钟，煮出调料的香味后关火。
3、准备一个干净的盆子，放入五花肉，把晾凉的料汁倒进来，没过五花肉即可，找一个重物压在肉上，倒入一些高度白酒搅拌均匀。
4、把盆子包上保鲜膜，放在阴凉通风处浸泡1个星期，如果温度比较高，可以放在冰箱里浸泡。
5、1周后，把五花肉捞出，放在太阳下晾晒1~2天，晾干就可以了，用保鲜袋装起来，放进冰箱里冷藏，可以放一个月。
到此，以上就是对于酱油泡肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱油泡肉的做法的3点解答对大家有用。
