大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸坨子肉的正宗做法的问题，于是就整理了3个相关介绍蒸坨子肉的正宗做法的解答，让我们一起看看吧。
蒸坨子肉做法？
材料：红椒50克，瘦肉200克，螺丝椒150克，盐3克，酱油3克，料酒5克，白糖1克，鸡精3克，植物油50克，姜片5克，蚝油10克，胡椒粉1克，葱花3克，蒜片3克。
大块洗净放锅里煮三分钟，捞出在肉皮上抹上蜂蜜，放入锅内炸黄。然后再煮15分钟；捞出切成坨抹上豆瓣酱、鸡精、生姜、海鲜酱油。把带皮的一面朝碗底码放，上面铺上盐菜，放入锅内蒸1.5小时(蒸透为止)。最后切葱段和着煮肉的汤汁适量放入蒸好的碗内，再蒸约一会儿即可。这里要强调的是，
蒸坨子肉的火候不能太大也不能太小。火大，肉太烂，感觉油多不爽口；火小，夹生肉不熟，没法吃。必须是火候适中，吃起来入口即化，香味沁脾，油而不腻，酥糯爽口，浓香满嘴，余味绵长……。
主料五花肉500g
辅料:料酒适量，葱适量，糖适量，姜适量，大料适量，盐适量，老干妈适量，红油适量
步骤
1.把五花肉冷水下锅加料酒煮五分钟
2.锅中小火把糖炒至冒泡下煮过的五花肉上色
3.上好色的五花肉
4.找个碗把葱垫底
5.准备大料，除了姜不放，其余的都放到蒸碗里
6.把五花肉切块，刀口切过的地方用锅中剩余的糖均匀的抹上，处理好的加点老干妈，红油,盐
7.姜切片也放在里面拌匀腌制半个小时
原料：五花肉1000克、白酒20克、梅干菜100克、红米椒50克、姜20克、大蒜头20克、八角10克、胡椒粉15克、冰糖20克、米酒20克、豆瓣酱30克、料酒10克、豆豉20克。
做法步骤：
1、五花肉清洗干净，皮向下放入锅中煮熟，筷子能***皮中即可，捞出用厨房纸擦干水分，皮上用牙签插满小孔，抹上白酒，晾干水分。
2、起锅烧油，锅中放一篦子，油七成热时，肉放入油锅中炸，炸至肉成金***，快速捞出，放入凉水中。
3、炸好的肉，捞出，晾干水分，切成4cm见方的小块。加豆瓣酱、料酒，拌匀，腌一会儿待用。
4、准备好梅干菜，泡发，泡好的梅干菜切成末，准备好大蒜头、姜片、八角、米椒。
立夏坨子要蒸多久？
立夏坨子蒸制时间取决于其大小和蒸锅的热力。一般而言，小坨子蒸15-20分钟即可，中型坨子需要20-25分钟，而较大的坨子则需要25-30分钟。为了确保完全蒸熟，可用牙签刺入坨子中心，若能轻松插入且没有面糊粘连，即表示已蒸熟。切记蒸制过程中不要频繁揭盖，以免影响坨子的蓬松度和口感。
蒸制时间为10分钟。
2 因为立夏团子的皮薄馅多，蒸制时间不需要太长，10分钟足够将其熟透。
3 如果想要让立夏团子更加香软，可以在蒸的过程中将蒸笼加盖，让其香气更加扑鼻。
同时，还可以选择在蒸之前加入一些草药或调料，使其更加美味可口。
蒸馒头死面坨子怎么拯救？
如果你想要不浪费，补救一下，那第一种办法是，把这死面疙瘩般的馒头，切的薄薄的，然后配点蔬菜，放点合适的调料一起烧，当成面片吃了。
第二种办法是把这死面疙瘩全部弄碎了，配上蔬菜，烧成面糊糊吃，也是可以的。
到此，以上就是对于蒸坨子肉的正宗做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸坨子肉的正宗做法的3点解答对大家有用。
