大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南辣椒坛子肉的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍湖南辣椒坛子肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
湖南腌辣坛子肉怎么做？
湖南腌辣坛子肉是湖南省的特色传统名菜之一，以下是其制作方法：
材料：五花肉 500 克、食盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、花椒适量、干辣椒适量、生姜适量、蒜适量、白酒适量、清水适量。
步骤：
将五花肉洗净，切成 2 厘米见方的小块，放入锅中煮至断生，捞出沥干水分，冷却备用。
将冷却后的五花肉放入坛子中，加入食盐、料酒、生抽、老抽、花椒、干辣椒、生姜、蒜、白酒和清水，搅拌均匀。
1：选择带皮的五花肉，将其煮熟并切成四方丁。同时准备好生姜、大蒜以及调料如剁辣椒、蒜末、姜末等1。
2：将剁辣椒、蒜末、姜末混合在一起，然后用粉碎机打碎，去除多余的水分。接着加入辣妹子辣酱、精盐、味精、白糖、细辣椒面、五香粉等调料，搅拌均匀后放入肉丁中1。
3：将调制好的肉丁放入坛子中，密封保存至少6小时以上1。
4：如果直接食用，可以将坛子肉从坛子中取出，放上葱段，然后上笼蒸1个小时即可1。如果想要更加软烂的下饭，可以选择将坛子肉连同坛子一同放在锅中加水煮沸，保持大火蒸制30分钟后取出2。
5：在食用前，应去除坛子肉表面的葱段
湖南腌辣坛子肉是一种传统的湖南菜，以其独特的腌制方法和香辣可口的风味而闻名。以下是一个基本的腌辣坛子肉的做法：
### 材料：
1. 猪肉（五花肉或其他部位）：500克
2. 干辣椒粉：适量
3. 花椒粉：适量
4. 生姜：几片
5. 大蒜：几瓣
6. 酱油：适量
7. 白酒或料酒：适量
湖南坛子肉怎么做？
湖南坛子肉做法如下
用料：五花肉3斤、红薯淀粉500克、鸡蛋10个或者12个、盐一勺半、花椒粒2勺、胡椒粉一小勺、料酒一勺、老姜2大块、鸡精一小勺、花椒面一小勺、菜籽油多点。
1、五花肉洗净切片加料酒、胡椒粉。
2、加入花椒两勺。
3、加鸡精、盐一勺半。
4、两大块老姜切碎，全部加入五花肉里面。
第一步：准备5斤土猪五花肉，五花肉肥瘦相间，口感是最好的。
第二步：热锅，加入少许植物油，把五花肉放入锅里，中小火慢炒，把五花肉的肉炒出来，
第三步：准备1.5斤二荆条，喜欢辣的可以再加二两小米椒，去蒂后用清洗清洗干净，
第四步：晾凉的五花肉加入适量的盐，适量的十三香，
搅拌均匀后，把五花肉放入一个可以密封的坛子里。
做法：主料：带皮五花肉350克，糯米50克，粳米50克，调料：花生油15克，糊汁酒20克（糯米酿造，酒精度数：8°），盐5克，味精3克，高汤200克，酱油5克，白胡椒粉2克，八角2克。
1、将带皮五花肉烙尽余毛，刮洗干净，切成长6厘米、宽3.5厘米、厚0.7厘米的片盛入碗中，放入糊汁酒、酱油、盐、味精拌匀，用保鲜膜密封腌制。
2、将糯米、粳米、八角、白胡椒粉下锅用微火炒至浅***后碾成米粉，再加花生油、高汤拌匀。
3、五花肉腌制一天入味，然后粘上石磨磨的糯米粉，将腌渍入味的五花肉与米粉拌匀，放入坛中，坛口放水密封，两三个月后就可以食用
到此，以上就是对于湖南辣椒坛子肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南辣椒坛子肉的做法的2点解答对大家有用。
