大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于挂面的问题，于是就整理了2个相关介绍挂面的解答，让我们一起看看吧。
吃方便面真的有害吗？它和挂面、手擀面的营养排序是怎样的？
方便面是经过和面、醒发、压片、切条、蒸制、油炸而成的一种方便速食面条，凭借食用方便、烹调简单等优势，受到世界各国消费者的喜爱。现在还有一种非油炸的新型方便面，非油炸方便面与传统油炸方便面加工工艺的不同主要在熟化与干燥上，因为不经过高温油炸，非油炸方便面需要通过其他方式进行熟化与脱水干燥。因此，与传统方便面相比，非油炸方便面虽然含油量大大降低，但食用品质却未达到油炸方便面的水平。方便面的制作原料主要有面粉、食盐、食用碱以及食用油等，而调料包中一般水分、脂肪含量适宜，蛋白质、维生素含量高，微生物、重金属含量低。因此整体来讲，其营养问题集中于油脂含量较高、盐分较多同时由于油炸工艺可能会产生丙烯酰胺等致癌类物质。
而挂面是由小麦粉添加盐、碱和水混合揉制之后经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。目前挂面的制作已实现工业化，由于不含防腐剂及添加剂，营养成份等得到有效保留而备受人们喜爱。手擀面是指人工方法擀出的面条，是大多数人家里常做的面条，相对更加新鲜。
从营养角度来讲，这三种面条都以碳水化合物为主，含有少量的蛋白质和极少量的脂肪（方便面除外），其维生素和矿物质都比较低，属于精制主食。如果在食用过程中再搭配着蔬菜和蛋白质食物一起吃，其实营养差别并不大。
吃方便面正确的吃法是没有害的，错误的吃法才有害处。
所谓正确的吃法就是吃方便面要适量，如果天天吃餐餐吃不用说那是百分之百有害的，吃多了上不上火另说，但营养不均衡是一定的。毕竟方便面弄出来的目的就是图方便、快速、能填饱肚子就行，虽然也考虑到其营养性，可也只能兼顾到一小部分人体所需的营养。所以在条件允许的情况下最好少吃方便面。
至于挂面手擀面光从其本质来说都是面粉所做，它们三者的营养性没什么差别。但由于我们国人的饮食习惯，相信大家吃挂面手擀面不只是吃面而已肯定在吃的过程中会放各种调味料不说还会放各种肉类、海鲜类、蔬菜类、蛋类等等。因此这样一吃它们的营养性，方便面是拍马也不及啊，而且吃挂面手擀面不用担心会上火这个问题。当然有的人也许会说，吃方便面的时候也可以放这些营养不就跟上来了？没错，确实可以。倘若你是这种吃法那你就不是把它当方便面吃了而是当主食吃了。
个人认为吃挂面手擀面要比吃方便面更营养些。
方便面，因口味浓重，和方便的特性深受一些年轻人以及孩子们的喜爱，不是说方便面有多好，也不是因为方便面有多不好，而且很多人把方便面称之为“垃圾食品”，事实上本无垃圾食品一说，只是相对的来说方便面在营养上与普通的自制手擀面以及挂面都会差一些，来看看：
从营养、健康方面来比较从低到高的顺序为：方便面——挂面——手擀面
一、方便面营养差主要体现在两个方面：
第一、它的能量、含盐量较高，能量高主要因为第一方便面中的面是油炸的，第二就是调料包中含有一定的动物油脂（红油、牛油）。
第二、如果把方便面作为一顿饭来吃，食物种类比较单一，长期吃会导致很多营养素摄入不足，比如维生素和矿物质（没有蔬菜）、蛋白质（没有肉食类以及豆类食品）等等。
在此提醒大家：很多人所说的方便面含有防腐剂以及致癌的说法都是不合理、不科学的说法。
二、挂面
挂面也可以说是一种普遍食用的面条，也是具有方便的特性，在营养的瑕疵就是含有一定的食盐，所以在食用的时候，大家一定要注意限制食盐的投放。很容易出现盐的摄入量超标。
挂面、手擀面和方便面明显不同的区别就是包装，我们对方便面的部分争议也是在桶面的包装上。
为什么会有涂腊的谣言，是因为低温食品容器有些用的是涂腊杯，但腊层高温会融化，不适用泡面包装。泡面内层包装用的是聚乙烯材质，这种材质在高温下（泡面的温度）使用是比较安全的，完全可以放心使用。
这样一比较，方便面比起挂面、手擀面只是多了一次油炸（挂面和手擀面后续需要“蒸熟”过程），除了油炸外，方便面还有什么其他原因让它饱受争议呢？这还要从它食用方便性上面找原因了，正是成也方便，败也方便。
从制作工艺来看，挂面与手擀面的区别就在于干燥过程，某种意义上，挂面就是干了的手擀面，挂面省去了我们和面、擀面条的步骤。
在食用方法上，两者并没有太大区别，大致需要煮面（由于挂面脱水处理，煮的时间会长一些），调面，配菜等过程。过程比较繁琐，但是可以根据口味、原料等来满足不同人群的饮食需求。
常吃挂面有益身体健康吗？有什么科学依据吗？
关于吃挂面是否健康这件事。我认为要具体情况具体分析。
一、看你吃的挂面种类，以及你做面吃的方式。
二、看你的身体体质是否适合吃挂面，甚至长期吃。
挂面，广义的来讲也就是面条。它的制作原料是面粉。所以从成分上来说，挂面的成分非常简单，就是面粉+盐。主要营养也就是碳水化合物。在我们的食品谱系中，挂面应该作为主食，是人体所需基础食物的组成部分。
既然是主食，肯定是可以长期吃的，比如说南方人吃米饭作为主食，北方人吃馒头作为主食，天天吃，也没有说谁不健康了。在陕北地区，将面条作为主食，也是祖祖辈辈吃下来了。
既然挂面是主食，大家认真理解一下主食的意义。那就是能让你吃饱，为你身体活动提供主要能量的食物。那么既然有主食，自然还有副食。副食就是能为你的身体健康提供各种营养成分的部分，比如说蔬菜水果，里面就有膳食纤维、维生素等成分。比如说蛋类，里面就含有蛋白质，矿物质。还有肉类、油脂中含有的脂肪等等，我们的身体需要这么多的营养成分，才能保证每一个器官都健康。
那么最健康的吃法，就是在挂面这种主食上做加法，多搭配一些其他食材。
1、烫一把青菜。不管是什么种类的青菜都可以，小***、小青菜、韭菜都行。不仅增加营养成分，食物颜色搭配也好看。
感谢邀请。
吃挂面是大家都喜爱的一种方式，挂面利于储存，煮食方便，很多朋友在工作学习繁忙的时候很喜欢煮把挂面充充饥，但是经常都吃挂面对身体健康会有什么影响吗？其实挂面的成分也很简单，原料也是小麦粉，没有其他添加物质，主要营养成分是碳水化合物，不过泡面中的钠离子含量较高，我们平时所说的“***盐”（看起来含盐量不多，实际上含盐量有不少），所以如果有高血压，平时吃盐较多的朋友不要过多吃挂面。
另外，大家现在吃面的方式都有些问题，面成了大家吃面时候的“主角”，我们吃面的时候只要酱料好吃的话可以单独吃下一大碗的面，肚子是填饱了，但营养却十分不均衡，我们平时吃的面中可能只有几片菜叶，只有几片肉，除了碳水化合物之外，其他营养缺乏，不能作为合格的一餐，如果要把这一顿面作为三餐中的一餐，那就更不能为我们提供更好的营养成分了。
吃面的时候我们最好多搭配一些肉菜，包括鱼虾类，蛋类都是可选食物，这样可以丰富营养，面的占比倒是推荐大家一两左右就足够了，肉菜和其他食物至少要占50%。如果是有高血糖、糖尿病的朋友煮面条的时候也不宜过长时间来煮，时间过长的话会增加面条中淀粉的糊化程度，葡萄糖更容易被消化吸收，对于高血糖的朋友来说可能会有些影响。煮面条的时候可以多观察一下面条的两侧，稍微有点透明的话就可以捞出了，这时正好不软不硬。
常吃挂面的话其实也没什么问题，不过注意食物多种多样的话是更好的，虽然很多朋友三餐吃面都不腻，不过偶尔吃一点米饭粗粮薯类等等的是更好的选择。挑选挂面的时候注意观察生产日期，食用期限，观察表面是否有霉变，闻闻是否有异味霉味。挂面的形式有很多，比如鸡蛋面，荞麦面，玉米面等等，我们可以选择膳食纤维更丰富的荞麦面，它有更好的饱腹感，也能更加平稳餐后血糖。
营养师小糖来为大家解答。
其实挂面并没有什么特殊的营养，它的主要优点就是好吃，方便。我们常吃的那种白色挂面，就是用小麦粉添加盐、碱、水，然后经悬挂干燥后制成的干面条。它跟白米饭、白馒头的差别不大，都属于高碳水化合物的精细食物，吃了之后容易消化，快速转化为血糖，吃多了还很容易发胖。尤其是对于有三高症状的老年人，是不建议天天吃挂面的。
如果大家想挂面有营养点，吃挂面的时候就搭配鸡蛋、瘦肉<span>、虾仁、豆腐等高蛋白食物，还要搭配适量的绿叶蔬菜，比如青菜、豆芽、菠菜等，一来增加挂面的饱腹感，二来也均衡了营养。
要说什么面健康呢，杂粮面是比较健康的，比如荞麦面、全麦面、燕麦面、莜麦面、绿豆面等，这类面条含有丰富的膳食纤维，吃了之后更饱肚子。但大家在购买杂粮面的时候，要看清包装袋上标注的杂粮含量，含量太低的廉价杂粮面，其实跟普通白色挂面差别不大。好的杂粮挂面，其杂粮含量应高于50%。
如果大家在家自制面条，也可在制作面条的时候加入一些蔬菜汁，比如番茄汁、胡萝卜汁、芹菜汁等，还可以在和面的时候打入鸡蛋，能够让面条具有鲜艳色彩，还能够增加膳食纤维、维生素、蛋白质含量，既有食欲又有营养，何乐而不为呢？
觉得小糖说得有道理就点个赞吧~祝大家生活愉快，吃嘛嘛香！
到此，以上就是对于挂面的问题就介绍到这了，希望介绍关于挂面的2点解答对大家有用。
