大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米面馒头的问题，于是就整理了3个相关介绍玉米面馒头的解答，让我们一起看看吧。
玉米面馒头的做法？
主料；小麦面粉200克、玉米面粉300克、水250克。
辅料；酵母适量。
玉米面馒头的做法；
1、将玉米面粉和小麦面粉放入盆中，加入酵母，加入水和匀。
2、和成光滑的面团。
3、盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大。
4、将发酵好的面团取出，排气，揉圆，分割成均匀的剂子。
5、再将剂子滚圆，在盖上一层布发酵20分钟。
6、放入蒸锅，开大火蒸20分钟即可。
玉米属于杂粮，富含多种维生素和微量元素，对我们的身体很有好处，只是现在人吃的细粮太多，今天我们教大家做一道玉米面馒头，用到玉米面如何做呢？请看一下具体步骤。
1是刚刚买的玉米面，特别新鲜，我们玉米面与面粉的，比例为1:3，玉米面一份，面粉三份，这样的搭配，容易发酵，而且口感比较好。
2温水把面和开。加入适量的老面。把面粉和成一个光滑的面团，盖上湿布放在温暖处进行发酵。
3等面发酵至充满蜂窝孔后，就可以把面团取出，进行揉面。并加入少量的食用碱。这样会使做出来的馒头更香。
4做好的馒头放上蒸笼，开大火，蒸10分钟左右即可。
5蒸好的馒头不要立刻开锅，略微闷5分钟然后再开这样馒头不容易回缩。
6把馒头取出放凉，就可以放入冰箱保存，可以吃一个星期。每次吃的时候拿出来，回锅蒸一蒸即可。
玉米面馒头的做法？
食材：玉米粉100g、普通面粉150g、酵母3g、白砂糖15g、猪油1小勺、温水150g。
制作方法：
1、取一个干净的小碗，将酵母放入小碗中加入少许不烫手的温水融化开。水的温度不能过高，温度过高容易将酵母烫死，从而失去酵母的功效；
2、将玉米面粉、普通面粉、白砂糖、猪油混混装入干净的大碗中；
3、分次慢慢加入酵母水和剩余的温水，先用筷子搅拌成絮状，然后再用手揉成光滑的面团。水的用量建议根据面粉的吸水性不同适当做调整。面团揉好之后盖上保鲜膜松弛10分钟左右；
玉米碾成玉米面，加入面粉、小米面、酵母、白糖、鸡蛋、牛奶、玉米油，揉成面团，发酵后蒸好就能做成馒头，做法如下：
准备材料：面粉、小米面、玉米面、酵母、白糖、鸡蛋、牛奶、玉米油
一、三种面粉加入白糖混合均匀。
二、酵母用10克温水化开。
三、打入一个鸡蛋，倒入10克植物油，最好是玉米油，或是无味的植物油。
玉米属于杂粮，富含多种维生素和微量元素，对我们的身体很有好处，只是现在人吃的细粮太多，今天我们教大家做一道玉米面馒头，用到玉米面如何做呢？请看一下具体步骤。
1是刚刚买的玉米面，特别新鲜，我们玉米面与面粉的，比例为1:3，玉米面一份，面粉三份，这样的搭配，容易发酵，而且口感比较好。
2温水把面和开。加入适量的老面。把面粉和成一个光滑的面团，盖上湿布放在温暖处进行发酵。
3等面发酵至充满蜂窝孔后，就可以把面团取出，进行揉面。并加入少量的食用碱。这样会使做出来的馒头更香。
4做好的馒头放上蒸笼，开大火，蒸10分钟左右即可。
5蒸好的馒头不要立刻开锅，略微闷5分钟然后再开这样馒头不容易回缩。
6把馒头取出放凉，就可以放入冰箱保存，可以吃一个星期。每次吃的时候拿出来，回锅蒸一蒸即可。
主料；小麦面粉200克、玉米面粉300克、水250克。
辅料；酵母适量。
玉米面馒头的做法；
1、将玉米面粉和小麦面粉放入盆中，加入酵母，加入水和匀。
2、和成光滑的面团。
3、盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大。
4、将发酵好的面团取出，排气，揉圆，分割成均匀的剂子。
5、再将剂子滚圆，在盖上一层布发酵20分钟。
6、放入蒸锅，开大火蒸20分钟即可。
玉米面馒头的家常做法？
主料：
面粉300克，玉米面100克，开水适量米酒30克，清水120克
辅料：
食用碱1克，面粉50克
做法：
1.首先将玉米面倒入盆中，倒入开水，边倒边搅匀。
2.开水的量以能将所有玉米面搅成絮状没有干粉为宜。
3.加入面粉，甜酒过滤出大约30克酒汁，与120克水混匀。
4.倒入面粉里，边倒边用筷子搅拌。
5.搅至无干粉，用手揉成比较光滑的面团。
食材：玉米粉100g、普通面粉150g、酵母3g、白砂糖15g、猪油1小勺、温水150g。
制作方法：
1、取一个干净的小碗，将酵母放入小碗中加入少许不烫手的温水融化开。水的温度不能过高，温度过高容易将酵母烫死，从而失去酵母的功效；
2、将玉米面粉、普通面粉、白砂糖、猪油混混装入干净的大碗中；
3、分次慢慢加入酵母水和剩余的温水，先用筷子搅拌成絮状，然后再用手揉成光滑的面团。水的用量建议根据面粉的吸水性不同适当做调整。面团揉好之后盖上保鲜膜松弛10分钟左右；
4、面团松弛好之后取出放在硅胶垫上先搓成长条，再平均分成10个小面团；
5、取其中一个小面团，用手掌握住，放在硅胶垫上来回滚圆，按此方法将剩余的面团也全部滚圆，滚好之后放在分垫了湿蒸布的蒸笼上，盖上盖子发酵45分钟左右；
6、等待面团坯子发酵至原面团2倍大小时将蒸笼放入炒锅中，炒锅中先放入适量的水，水的量不要超过蒸笼2cm，燃气灶开火，中火蒸15分钟左右关火。蒸的过程中随时注意锅中水的量，如果少过少要及时添加开水，防止锅烧干或蒸笼烧坏的情况；
7、关火后焖3分钟～5分钟出锅食用。
玉米面用90度开水和面,放置一旁,待面不烫手、接近体温时放入适量的酵母,白糖搅拌均匀,加入适量白面,将面团揉至表面光滑,放置25度至30度环境中醒发,醒发好的面团揉揉排气,做成馒头型状,二次醒发,入锅水开18分钟关火,待2分钟出锅即可。
配方：玉米面200g、普通面粉200g、酵母粉8g、白糖1勺、温水450ml
1、把酵母粉倒入小碗中，把温水倒进去，将其充分搅拌至融化，放到一旁静置5分钟备用。
2、接下来重新准备一个大点的盆子，把玉米面和普通面粉，以及白糖都倒进去，看到这里大家应该都明白了吧，做玉米面馒头，不能只用玉米面，不然做出来肯定很难吃，又粗糙又噎人。
3、要想更暄软、更蓬松、更美味的话，一定要加上点普通面粉才行，普通面粉的量跟玉米面是1：1即可，或者普通面粉也可以多放点。把玉米面、面粉、白糖搅拌一下，搅拌均匀之后，我们把融化好的酵母水，一点一点倒进去。
4、倒的过程中用筷子不停搅拌，直至搅拌到没有干粉为止，随后再用手揉成光滑的面团，放到一旁盖上保鲜膜，发酵10分钟左右。因为现在天气比较热，所以不需要醒发太久，太久的话反而容易发酸。
5、发酵好的面团，取出来揉搓一下，然后揉成长条状，切成大小一样的面剂子。把每一个剂子都再次揉搓一下，然后整理成馒头的形状。往锅中倒入清水，然后把馒头放到蒸笼上，盖上盖子，先不要着急开火，继续醒发20分钟。
6、到时间之后开大火，大火把水烧开，上汽之后，继续维持大火蒸15分钟，随后即可关火。关火之后别着急开盖，而是应该焖上2分钟，再打开锅盖取出来。
到此，以上就是对于玉米面馒头的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米面馒头的3点解答对大家有用。
