大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆的小面的问题，于是就整理了2个相关介绍重庆的小面的解答，让我们一起看看吧。
请问重庆小面有什么特色？
很高兴回答你的问题！
作为一个地道的重庆人，重庆有特色的小面太多了。重庆人主要麻辣为主。小面是重庆人的早餐之一。
正宗重庆小面不但麻辣出众，而且鲜香可口，光是看着那青翠的蔬菜与那红艳艳的汤汁，这种美食光用眼睛看着都令人垂涎欲滴!
重庆小面市面上有多种吃法。如：牛肉、肥肠、炸酱面等等。
最主要还是佐料，佐料是小面其灵魂。形成个人定制口味。比如，要求店家“干熘”（少水干拌面）、“提黄”（面条偏生硬）、“加青”（多加蔬菜）、“重辣”（多加油辣子）等等。也可要求店家***用不同粗细、形状的面身，如“细面”、“韭菜叶”、“宽面”一般店都有这三种面身。还可以要求店家增加或者减少某种特定调料，如：“少辣”、“重辣”、“不要蒜”等等。
希望我的回答可以帮助到你！！转发谢谢
说起重庆的印象，人们首先要想到火锅、布里奇城、山城等，但重庆还有另一种受重庆欢迎和欢迎的食物。
狭义上，指的是小蒜汁、醋、胡椒、辣素。在老重庆的话语体系，甚至添加牛肉面，猪肉和其他奢侈品等馅料的面条也叫面条，牛肉汤，酱豆面条等。但违约并不小。
评价重庆小面标准的优劣，是调味品最重要的方面，调味是灵魂。面粉小家庭品种丰富，富于变化，形成了个人的风俗习惯。例如，问商店的“干炒”(水少，干面条)“黄”(面条一样硬)，“绿色”(蔬菜)，“热”(油辣子)等。也可以要求店用不同厚度、形状的脸，如“晴脸”、“韭菜叶”、“宽脸”一般店都有这三种面。您也可以要求商店添加或减少一些特殊的调味品，如“少辣”，“重辣”，“没有大蒜”等。
小面条是唯一公认的面食作为一个南方人的重庆市民。重庆火锅的爱不比重庆小面条少，亲密感不止。重庆爱的方面，而不是上瘾，因为它是一个依赖。清晨，街边的小摊特别红，虽然有些房间装修得不好，甚至路边的小摊也没有。然而，此时女性无论从自己的淑女形象，吃它是一个香，并在西方服装和皮鞋绅士，放下他的公文包，呼叫-呼叫，整洁迅速地提出了一碗面条。面摊前，白领，一个棒棒力夫，有学生，不论背景，形形***，无论各种人的地位，一碗重庆小面。回家在重庆，如果不吃火锅，但必须先“下”一碗面条。
重庆小面最大的特色就是：面小味浓，操作简单，好吃实惠！渝 味 重庆小面是正宗的重庆小面。
佐料是一碗小面的灵魂，一碗小面全凭料来提味，上等的酱料、葱姜蒜都是必不可少的了。
浇头是一碗小面的点睛之笔，浇头的好坏直接影响到小面的卖相和口感，一般的浇头有牛肉、鸡丝等
“山城”重庆给人的很多感觉就是火锅，不过要知道在重庆，小面的地位也是不可撼动，是当仁不让的特色小吃，在重庆人的生活中也都有很大影响。重庆小面到底都有哪些特色?
一是情怀：要说重庆小面好吃吗，看看重庆人的日常生活就知道。对于重庆人来说，每天早晨的一碗小面都可以让一天充满精神，男女老少、何种职业，对于小面都有这样的情怀，不仅仅是小面自身的特色，也融合重庆人的文化和生活面貌。
二是感受：正宗重庆小面的特色，其主要表现为以下几点：
1、面条的选择，重庆小面在制作上对面条的选择讲究，***用高筋面粉制作，按照食客们的口味需求还可以分为细面、韭菜叶以及宽面三种，烹调的方式选择也有不同。
2、口味的搭配，重庆小面好吃吗?要知道重庆小面的灵魂就在于酱料，包括了酱油、油辣子海椒、花椒面、花生、猪油等，调制好这样一碗酱料，并不是简单的事情，需要注意好口感和调料比例。
3、做法的考虑，重庆小面是重庆地区的面食总称，其实在小面的做法上也都会有不同考虑。根据不同食客们的口味需求，可以选择干熘、提黄、加青、重辣等，小面以麻辣鲜香深得喜爱，在制作上也都可以适当地进行调整，也有不同的美味享受。
重庆小面有哪些特色？
重庆小面的最大特点，记住两个字即可：包容！
一个资格的重庆人，早晨是从一碗小面开始的。
小面是重庆人的灵魂，重庆的社会百态在一碗小面里融合得淋漓尽致。综合来说，要想说清楚重庆小面的特色，要从味道、形式、社会、人文多方面来解说。
1、 门面大小不论：可能是街边小店，也可能是一个小门面，当然也有一些装修有特色、面积大的；
2、 身份高低不论：不管是开宝马奥迪的，还是下苦力的，你都可以看到大家同处一家店里，扯着嗓子减一声：“老板，二两小面”；
3、 品种繁复多样：狭义的小面是指不加肉哨子，加一些榨菜粒或者芽菜粒；广义的小面包括牛肉面、肥肠面、碗杂面、杂酱面、泡椒肉丝面、酸菜面……，一碗小面，包容一切；
4、 售卖标准：重庆小面不以碗计算，而是以两记。这个两是个大概的计算方式，比如说女士或饭量小的一般点二两，饭量大一点的点三两，一般都是这两个标准，点半斤的可能有，但反正我从来没见过；
5、 味型：有人一提到重庆第一反应就是麻辣，小面也是如此，麻、辣、鲜、香，重庆小面一般只吃面，不喝汤，虽然也有一些不辣的选择，但一碗没有辣椒的小面无疑是没有灵魂的；
6、 调料：重庆小面的用料非常考究，最费工夫的是两个方面：一是做辣椒红油，二是炒哨子。简单说一下吧，以辣椒红油为例，一般选三种辣椒，加香料炒脆，用石头duiwo手工碾碎，用热菜籽油浇上去，顿时喷香扑鼻，当然实际做法要复杂得多；
重庆街头小面店遍地开花，几乎家家都有自己的独门秘方，小面看似简单，但真正做好却不容易，一个正宗的重庆人很容易分辨出哪家正宗哪家不正宗。
到此，以上就是对于重庆的小面的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆的小面的2点解答对大家有用。
