大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣牛肉的问题，于是就整理了2个相关介绍麻辣牛肉的解答，让我们一起看看吧。
（图片来源网络，侵删）
麻辣牛肉制作过程？
主料 :
瘦牛肉400g 洋葱半个
美人椒3根 小米辣3根
干辣椒5g 姜丝5g
（图片来源网络，侵删）
大蒜4瓣
调料 :
花椒3g 麻椒3g
孜然1g 生抽3g
（图片来源网络，侵删）
砂糖2g 盐1g
料酒5g 食用油适量
制作步骤：
1.豆腐去硬皮、硬边，切成丁，2.牛肉洗净切成丁，
3.葱、蒜洗净切末，
4.豌豆洗净，
5.豆豉碾碎后与花椒粉混合，
6.把豆腐丁放入沸水中氽烫后捞出，
7.往锅里放油，烧热，先将葱、蒜爆香，再倒入牛肉炒至半熟，最后加入豆腐、豌豆、辣椒粉、花椒粉、盐、豆豉、味精翻炒均匀，
8.最后用水淀粉勾芡即可。
主料 :
瘦牛肉400g 洋葱半个
美人椒3根 小米辣3根
干辣椒5g 姜丝5g
大蒜4瓣
调料 :
花椒3g 麻椒3g
孜然1g 生抽3g
砂糖2g 盐1g
料酒5g 食用油适量
麻辣牛肉怎么分真***？
1、看纹理色泽。***牛肉的肉质纹理不均匀，线条分布无规律，红色到白色过渡不自然，看上去无食欲，而真牛肉肉质纹理均匀分布，有光泽，肉的颜色过渡自然，看着比较有食欲。
2、摸肉质弹性不同。***牛肉肉质松软无弹性，摁压回弹慢或不回弹，拉扯易变形，而真牛肉肉质紧实有弹性，摁压回弹很快，用手拉扯不变形。
到此，以上就是对于麻辣牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣牛肉的2点解答对大家有用。
