大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于汤面的问题，于是就整理了4个相关介绍汤面的解答，让我们一起看看吧。
面条好还是面粉好？
面条主要就是纯小麦做成的，成分比较单一，不包含其它营养成分，而粉所含的小麦各种成分更全面一些，尤其是特一粉比普通粉所含的小麦淀粉、蛋白质等成分的比例更大一些，至于营养，不同的人所需要的不同，具体情况是因人而异的，我家更爱面粉，可加工各种小吃
你吃汤面是先喝汤，还是先吃面？
你吃汤面是先喝汤，还是先吃面?我喜欢面食，亲手操作煮成的面，不比美食店的差，全家都喜欢，好吃。至于先喝汤，是我坚持的吃风，鲜汤下肚既钓胃口，又润食道，是要提倡。然后吹吹凉凉，一餐美食!
家里经常吃，我的习惯是先吃面，中间会小口喝汤，先把面吃完，大量的汤留到最后再喝，这么做的原因是面泡久了口感就不好了，我们叫面泡绵了，所以我基本算是先吃面后喝汤！外面吃面也差不多，如果碰到味精汤，我就只吃面不喝汤，这样虽然吃的不舒服，但是不浪费，这家店我以后不去就是了。
面条里面钠的含量都是30－50%，吃了对身体有坏处吗？
厂家在生产挂面的时候，氯化钠是肯定要加的，因为氯化钠可以让面条更加的亮白，这样才会吸引消费者们的眼光，而且加了氯化钠的面条能够缩短面条的成熟时间，我们只要在开水中烫一会儿就能够熟了！而我们细心的朋友们会发现，你煮面条的时候，不放盐也不放酱油，也会感觉到挂面其实会有一点咸，其实这就是厂家在生产的过程中加入的氯化钠，而氯化钠是咸的！
下次我们买面条的时候，不妨看看成分表，大部分面条上面都会注明：100克挂面里面含有1200毫克氯化钠，换一种方法来说的话，2两面条里面大概有3克的盐，而这个含量达到了一天所需要摄入盐含量的一半还有多了，当然，煮面条的时候水里会稀释掉一部分，但是事实上，我们吃面条的时候确实是吃了不少盐含量了，而且还不包括你煮面条时候加入的调料。
长期盐摄入过量，不仅会增加高血压、骨质疏松风险，还会加重心脏、肾脏、心血管等负担。
哪个地方的汤面好吃？你如何评价？
一方水土养育一方面，关于面条的味道之争，似乎从来都没有过明确的定论，壹周君列举几种较知名的汤面，胖友们必定会找到一款自己所喜爱和熟悉的。
壹周君先顺应市场与群众的选择，说道说道这兰州牛肉面，作为一个冲击国外市场的面条界的领军人物，兰州牛肉面所拥有的优越感自然不用多说。汤面贵在汤，在这方面兰州牛肉面做到了，它的汤汁之鲜香，是那种喝一口就忍不住想喝第二口的程度。
广东的云吞面，对于喜欢清新淡雅的人来说这一款是最爱。竹升打出的银丝面根根筋道，嫩滑的云吞皮里，鸡蛋黄裹住的是三七开肥肉的肉，或鱼或猪骨熬成的汤底，是一碗面的味道担当。
江苏是有很多面食的，组成了独领风韵的苏式面，比如昆山奥灶面、枫镇大肉面、鱼汤面都是极具代表性的。奥灶面的精华同样在汤，与兰州牛肉面用牛肉、牛骨熬汤不同，江南水乡的奥灶面选用的是青鱼汤，鲜美程度也是不言而喻的。
枫镇的大肉面是苏式面中最有特色的，除了这一最，还有“三最”，那就是“最难做、最精细、最鲜美”，汤头的味道之鲜美独特，是因为它的食材了不得。肉骨、黄鳝骨、虾脑、螺蛳肉酒酿等等都是做汤的食材来源。
在闽南，有一种面食几乎无处不在，那就是沙茶面。用沙茶酱做汤头，是这碗面最为勾魂的地方，沙茶酱的制作讲究，所以使得沙茶面的味道也不凡。虾干、鱼干搭配着葱头和蒜头、老姜等十几种食材，才能做出正儿八经的“沙茶味道”。
礼泉烙面的确好吃，我第一次见烙面还是在宝鸡“西府老街”看到的。一个很大的铁板上面糊慢慢的变成一张大饼。起初以为是大煎饼，后来找店主咨询才知道不是那么简单。
传统工艺制作烙面要六道工序，调面、摊面、晾面、叠面、压面、切面。整套流程走完要两三天的时间。这种方法做出来的烙面可以保存很长时间和常见的挂面异曲同工，充分提现了我们劳动人们的智慧。
说起好吃的汤面我还是觉的“岐山臊子面”排在第一位。可能是作为宝鸡人经常吃臊子面，对它比较了解。这里不讲做法，介绍下岐山臊子面的精髓：薄、筋、光、酸、辣、香、煎、稀、旺。前面3个字“薄、筋、光”说的是面条的特点，中间三个字“酸、辣、香”讲的是汤的味道，后三个字“煎、稀、旺”总结了整个臊子面优点。
河南烩面，“中国十大面条”之一，河南三大小吃之一。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，汤好、面筋道、营养高，以味道鲜美，经济实惠，遍及全国。 烩面以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤用上等嫩羊肉、羊骨（劈开，露出中间的骨髓）一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，以把骨头油熬出来为佳，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。辅料以海带丝、千张丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟，分为汤面和捞面两种。
我国的北方地区是我国的小麦主产区，也是面食特别多的地方，说到面食的各种做法，最有名的莫过于面条好吃了，可以说我国的不同地区有着各种各样好吃的面食，有好吃的汤面条、卤面条、蒸面条，还有拌的面条等各种各样好吃的。
像我国的广东那块人们喜欢吃云吞面、竹升面、车仔面、碱水面、锅盖面、虾籽捞面、重庆地区的小面、四川的宜宾燃面、自贡勾魂拌面、武汉的热干面、江苏的大肉面、银丝面、淮安杠子面、扬州的阳春面、东台鱼汤面等等。
而我国的北方地区好吃的面条种类就特别的多了，陕西的biangbiang面、岐山臊子面、扯面、杨凌蘸水面、山西的刀削面、平遥牛肉面、剔尖儿、饸烙面、郑州的烩面、平顶山郏县饸烙面、周口鸡汤烩面、漯河芝麻叶面条、新野臊子面、板面等都是挺好吃的面条。
到此，以上就是对于汤面的问题就介绍到这了，希望介绍关于汤面的4点解答对大家有用。
